Ефектите на бирата върху тялото, което е максимално допустимото количество и как тя влияе върху здравето
Наскоро завършено проучване в Румъния потвърждава последиците от умерената консумация на бира върху намаляването на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Проучването „Оценка на ефекта от консумацията на бира върху хемостазата при здрави субекти“ е проведено под егидата на Центъра за изследвания по бира, здраве и хранене и е проведено от д-р Марина Озелеа, асистент в катедрата по патофизиология II на Университета по медицина и Аптека "Карол Давила".
Според автора „получените резултати потвърждават възможния положителен ефект върху тялото, определен от умерената консумация на бира. Влияят се факторите, свързани с поддържането на баланса на течно-коагулантната кръв, което може да има благоприятен ефект върху здравето на сърцето и кръвоносните съдове.
Изследването оценява въздействието на умерената консумация на бира върху баланса на течността и коагуланта чрез измерване на концентрацията на кръвни съставки, фактори на естествената система на молекулите с антикоагулантна и прокоагулантна активност. Това са протеини С и S - с роля в спирането на процеса на коагулация -, фибриноген - маркер на възпалението и хиперкоагулацията -, PAI-1 (инхибитор на плазминогенов активатор) с роля в спирането на процеса на коагулация и хомоцистеин - маркер за ендотелна дисфункция. Изследването е проведено в края на 2017 г. върху представителна извадка за изследваната медицинска област и включва субекти на възраст между 20 и 30 години, клинично здрави. Измерванията са направени както един час след поглъщане на бира, така и един месец дневна консумация, но консумираното количество бира не надвишава границите на умерена консумация, т.е. 330 ml бира/ден за жени и 660 ml бира/ден в случаят с мъжете.
"Измерванията, извършени един час след поглъщането на бира, показват по-голяма вариация на показателите, отколкото в случай на вариации, измерени с интервал от един месец, но потенциалният положителен ефект от умерената консумация на бира, разкрит от проучването, остава валиден и при двата варианта", добави той. Д-р Марина Озелея.
„Според Световната здравна организация сърдечно-съдовите заболявания представляват 31% от причините за смърт в международен план, у нас те са основната причина за смърт, с над 57% от общия брой регистрирани на национално ниво. Приемането на здравословен начин на живот, който изисква балансирана диета и постоянни упражнения, може да помогне за предотвратяване на много форми на сърдечно-съдови заболявания. Ето защо е много важно да можем да оценим възможно най-точно въздействието, което нашият начин на живот, който очевидно включва нашите хранителни предпочитания, има върху здравето на сърцето. Бирата е напитка, присъстваща в ежедневието на румънците и резултатите от изследването, което правим публично, потвърждават отново, че когато се консумира умерено, бирата може успешно да бъде част от здравословния начин на живот “, каза д-р. Корина Зуграву, президент на Центъра за изследвания на бирата, здравето и храненето.
Сърдечно-съдовите заболявания, независимо от неговата форма на клинична експресия: хипертония, исхемична болест на сърцето, инсулт или периферна исхемична болест, са предимно заболявания на ендотела, т.е. механизми на тромбоза. Процесът на атеросклероза и ендотелно възпаление започва в детска възраст и се подчертава от съвременната хиперкалорична диета във връзка с все по-заседналия начин на живот. Ето защо е изключително важно да намерим фактори в нашата жизнена среда, които контролират тази тенденция към хиперкоагулация на кръвта.
Като се има предвид, че между 5 и 10% от населението носи ген, който предразполага към хиперкоагулация и тромбоза, изследването заключава, че може да има случаи, при които умерената консумация на бира може да има още по-силно положително влияние върху показатели за хемостаза. За потвърждаване на това заключение обаче е необходима по-широка версия на изследването.
Прекомерната консумация на алкохол е вредна за здравето.