Ефекти върху здравето на млякото Celagri
Благоприятното въздействие на млякото върху здравето
Много скорошни научни изследвания показват благоприятното въздействие на консумацията на мляко и млечни продукти върху човешкото здраве. Най-известният положителен ефект е в превенцията на остеопороза. Но проучванията започват да показват ползите от консумацията на мляко и млечни продукти при управлението на теглото или предотвратяването на рак на дебелото черво. Важно е да се отбележи, че тези благоприятни ефекти се чуват, когато се спазват препоръчителните количества в хранителната пирамида. Всъщност прекомерната консумация, също като недостатъчната консумация, може да доведе до здравословни проблеми, които често се появяват постепенно.
Защо учените говорят за млякото ?
Профилактика на остеопороза
За международната научна общност вече няма съмнение, че консумацията на млечни продукти от ранна възраст води до по-добро качество на костите и an намален риск от остеопороза в остаряването.
Остеопорозата е естествен процес, който с течение на времето води до постепенна загуба на костна маса. Това заболяване засяга 1 на 3 жени и 1 на 5 мъже на възраст над 50 години в Европа. Както подсказва името, остеопорозата прави костите все по-порести и крехки. Най-често свързано с възрастта, но също така утаено от множество фактори, това влошаване на костите увеличава риска от фрактури.
Млякото и млечните продукти са богата на калций лесно се усвоява от тялото. Калцият е един от основните градивни елементи на скелета, заедно с протеините. Те са от съществено значение за здравето на костите през целия живот. Витамин D, който също се съдържа в млякото, играе важна роля за усвояването на калция от храната.
Други храни са с високо съдържание на калций, особено спанак, цитрусови плодове и бадеми. Особеността на калция в млякото е добрата му бионаличност, тоест добрата ефективност на процеса на усвояване на това хранително вещество през чревната стена, за да намери своя път в кръвния поток
Остеопорозата е многофакторна. Храненето на здравословна диета, богата на калций и витамин D, участие в редовна физическа активност и предотвратяване на падания помага да се предотврати остеопорозата. Съществуват обаче и генетични фактори, участващи в заболяването.
Непоносимост към лактоза
Непоносимостта към лактоза се появява с възрастта. Засяга 1 от 5 белгийци в различна степен. Често се бърка с алергия към млечен протеин. Но за разлика от последната, обикновено не изисква премахването на всички млечни продукти от диетата.
Непоносимостта е трудност при смилането на лактозата, захарта в млякото. Ето защо говорим за непоносимост към лактоза. Появява се с възрастта поради намаляването на количеството лактаза в червата. Лактазата е ензимът, отговорен за смилането на лактозата. Обикновено засегнатото лице може да пие чаша мляко на ден. Някои млечни продукти като кисело мляко и твърди сирена обикновено се понасят добре, тъй като практически не съдържат лактоза.