Ефекти от жълт чай - списък със суперхрана
Жълтият чай, известен на китайски като HuЎngchЎch, е леко ферментирал чай.
Като рядък и скъп вид чай, жълтият чай става все по-популярен през последните години поради вкусния си, копринен вкус и уникалните си вкусове.
Въпреки това, в сравнение с други видове чай, жълтият чай е получил много по-малко изследвания. Последните изследвания показват, че жълтият чай има много забележителни ефекти върху здравето.
Ефекти и ползи от жълтия чай
- разгражда холестерола
- подмладява кожата
- е силно антиоксидант
- потиска раковите клетки да растат
- стимулира черния дроб
- подобрява настроението
- понижава високата кръвна захар
- подобрява храносмилането
- помага да отслабнете
История с жълт чай
Жълтият чай се прави подобно на зеления чай, тъй като е едновременно изсушен и валцуван. Жълтият чай обаче изисква допълнителна стъпка. Уникален процес, известен като "запечатана пара" е процес на опаковане и пара на чая.
Тази стъпка премахва характерната тревиста миризма на зелен чай и позволява на жълтия чай да се окислява по-бавно, което води до приятен, мек вкус и цвят на жълтия чай.
Поради обвиването на обвивките, химическите компоненти на жълтия чай се различават качествено и количествено от другите видове чай.
Установено е, че жълтият чай има изключително високи нива на кофеин, полифеноли и теанин. Полифенолите са биоактивни вещества, които действат като антиоксиданти.
Теанинът е аминокиселина, която спомага за намаляване на безпокойството и високото кръвно налягане, наред с други неща. Установено е също, че жълтият чай съдържа витамини B1, B2 и C.
Жълтият чай укрепва сърцето
Подобно на почти всички видове чай, жълтият чай съдържа полифеноли. Полифенолите предпазват от сърдечно-съдови заболявания и засилват антиоксидантната защита на ендотелните клетки, което допълнително насърчава здравето на сърцето.
Полифенолите също имат противовъзпалителни свойства, които подобряват здравето на сърцето и предотвратяват възпалителни сърдечни заболявания (като коронарна болест на сърцето).
Друга важна съставка в жълтия чай са флавоноидите, които помагат за понижаване на нивата на лошия холестерол.
Жълт чай противораков ефект
Жълтият чай съдържа много биоактивни вещества, които допринасят за неговите противоракови ефекти. Тези вещества се борят с окисляването и възпалението, като по този начин намаляват риска от рак.
Полифенолите в чая също могат да имат защитен ефект срещу рак. Тези съединения не само действат като антиоксиданти, но също така имат положителен ефект върху различни клетъчни механизми.
Жълтият чай облекчава диабета
Установено е, че жълтият чай облекчава симптомите, свързани с диабет тип 2. Основните видове полифеноли в чая са В. катехини, като EGCG (епигалокатехин галат) е най-важният от тях.
Полифенолите могат също да повлияят нивата на кръвната захар и да облекчат или дори да предотвратят усложненията на диабета.
Жълтият чай стимулира храносмилането
Полифенолите на жълтия чай също играят роля при лечението на много стомашно-чревни проблеми. Тези състояния включват възпалителни заболявания на червата, остра диария, стомашни язви и рак на храносмилателния тракт.
Антиоксидантите на жълтия чай помагат и при стомашни наранявания, причинени от възпаление.
Жълтият чай ще ви помогне да отслабнете
Установено е, че екстрактите от жълт чай (заедно с тези от зелен чай) намаляват наддаването на телесно тегло и значително намаляват индекса на телесна маса. Екстрактите също могат да увеличат ситостта и консумацията на енергия по време на хранене при хора с наднормено тегло.
В друго проучване поглъщането на полифенол е обратно свързано с телесното тегло и затлъстяването при възрастна популация. Увеличаването на приема на полифеноли може да намали телесното тегло и дори да намали риска от сърдечни заболявания при възрастните хора.
Жълтият чай предпазва черния дроб
Жълтият чай може да попречи на образуването на мастен черен дроб. Изследванията също така показват, че диета, богата на полифеноли, може да се разглежда като потенциален нов подход за лечение на безалкохолна мастна чернодробна болест.
Изследванията показват, че полифенолите намаляват липидния метаболизъм в черния дроб и по този начин могат да допринесат за лечението на безалкохолна мастна чернодробна болест.
Жълтият чай ви поддържа млади
Полифенолите в жълтия чай също могат да осигурят ползи по отношение на стареенето. Смята се, че полифенолите, получени от листата на растението Camellia sinensis, предпазват човешката кожа от признаци на стареене. В много животински модели полифенолите също инхибират индуцирани от ултравиолетовите лъчи увреждания на кожата.
Други проучвания също са признали фотозащитните свойства на чайните полифеноли - особено тези, получени от листата на Camellia sinensis.
Полифенолите на чая също противодействат на оксидативния стрес, който също допринася значително за стареенето на кожата.
Жълтият чай нараства популярността си всеки ден. Причините за това се крият в предимствата. Високото му съдържание на полифенол го прави задължителен. Но как да се подготвим?
Поръчайте жълт чай
Приготвяне на жълт чай
Приготвянето на жълт чай е подобно на това на повечето други чайове. Уверете се, че използвате филтрирана вода.
- Чайник
- Чаена чаша
- 1 чаена лъжичка хлабави листа от жълт чай
- Чайник
ръчно
Загрейте чаена чаша и чайник с малко гореща вода. Обърнете водата и след това я изхвърлете от контейнерите.
Добавете чаени листа към чайника. Можете да добавите една чаена лъжичка чаени листа на 300 мл вода.
Не загрявайте чайника, докато достигне 80 градуса. Не забравяйте да не използвате вряла вода - това може да повлияе на вкуса на нежните листа.
Изсипете гореща вода (заедно с чаени листа) в чайник и го покрийте с капак. Оставете чаените листа стръмни за 2 до 3 минути.
Изцедете чая през сито и го изсипете в чашата за чай. Можете да използвате едни и същи листа 3 до 7 пъти.
Пили ли сте някога жълт чай? Как беше вашето хранене? Оставете коментар в полето по-долу и ни уведомете какво мислите.