Ефекти от лют червен пипер и употребата на капсаицин
Кайенски пипер: ефекти и употреба на капсаицин
13.01.2015 г., 12:35 ч. | rk (CF)
Ефектът на лют червен пипер се счита за болкоуспокояващ и се дължи на веществото капсаицин. Прочетете тук кои реакции веществото предизвиква в организма и при кои заболявания се използва.
Болкоуспокояващи ефекти на лют червен пипер
Противно на това, което подсказва името, лют червен пипер не се прави от зърна пипер, а от люти чушки. Те съдържат съставката капсаицин. Ако капсаицин влезе в контакт с кожата или лигавицата, той активира докинг точките на определени нервни влакна и за кратко предизвиква пареща болка, според здравното списание "Apotheken Umschau".
Ако се консумира лют червен пипер, това се забелязва, в зависимост от усещането, при приятно усещане за острота или пареща болка в областта на устата. Колко силни са ефектите на лют червен пипер зависи от съответните хранителни навици. Колкото по-пикантно се яде, толкова по-малко тялото реагира на капсаицина.
Популярни подправки: Тези основни елементи не трябва да липсват във всяка кухня
Подправки: незаменими за вкуса. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Цветен сорт от пипер храст. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Остра шушулка. (Източник: Westend61/imago images)
Къри: Характерно индийско. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Основната разлика между кимион и ким е вкусът. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Какво би било картофеното пюре без индийско орехче? (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Универсална класика. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Благородна подправка от Индия и Шри Ланка. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Сол от цял свят. (Източник: Westend61/imago images)
Капсаицинът действа директно върху болковите влакна. Ако те влязат в контакт с тъканта за по-дълъг период от време, настъпва ефект на привикване и влакната са по-малко чувствителни. Професор Питър Рий от Института по физиология и патология към Университета в Ерланген обяснява ефектите на лют червен пипер по следния начин: „Ако веществото действа върху медииращите болката нервни влакна за по-дълъг период от време, те стават по-малко чувствителни - към всички възможни стимули.“ Следователно капсаицинът може да се използва за облекчаване на болката.
Употреба на капсаицин
Ефектите на лют червен пипер могат да се използват, наред с други неща, за облекчаване на болката, когато мускулите в областта на раменете и шията са напрегнати. Мехлемите и пастите, съдържащи капсаицин, създават приятно затоплящо усещане, което прогонва болката.
Капсаициновите пластири също обещават успех при лечението на болка, която се появява след херпес зостер. Използването на продукти, съдържащи капсаицин, обаче, винаги трябва да бъде изяснено с лекар и внимателно наблюдавано, тъй като не всеки може да толерира ефектите на лют червен пипер.
- Ръководство за храни и напитки:Всичко за храната и готвенето
- Чили пудра:Интересни факти за горящия лют лют червен пипер
- Лека подправка:Произход и употреба на бял пипер
- Особена острота:Черен пипер - характеристики и употреба
- Отслабнете:Чили спира глада
- лют червен пипер
Забележка: Диабетиците и хората с високо кръвно налягане обикновено трябва да избягват високи дози капсаицинови препарати.