Ефекти от диетата върху здравето и благосъстоянието
Здравословното хранене - основният елемент на работоспособността и защитен фактор срещу заболявания
Балансираното хранене е съвместно отговорно за оптималното функциониране на организма. Недохранването или недохранването може да доведе до ограничения в работата и здравето, както физически, така и психически.
Примери:
Недостигът на витамин В комплекс може да причини слабо желание и в краен случай объркване и да намали психологическите показатели.
Нивото на магнезий-калий осигурява функционален мускулен метаболизъм. Неадекватните грижи могат да доведат до мускулни крампи по време и след тренировка.
Неправилното хранене е не само една от причините за ограничения в оптималното представяне, то може също да причини или насърчи развитието на болести.
От друга страна, балансираната диета помага да се предпазите от заболявания и може да се използва като или като допълнение към терапията за съществуващи заболявания.
- The първичен превантивен аспект диетата се обяснява на примера на вегетарианската диета,
- на вторичен превантивен аспект въз основа на различни рискови фактори .
Плодове и зеленчуци - защита срещу коронарна болест на сърцето?
Kaumudi et al. (2001) определя влиянието на плодовете и зеленчуците върху появата на коронарна артериална болест (ИБС) въз основа на хранителни анализи в рамките на две епидемиологични проучвания. Те отбелязват (72):
- От прием на 4 порции плодове или зеленчуци, адаптирани към сорта на ден, честотата на ИБС е намалена с 10%.
- От 8 порции на ден рискът дори може да бъде намален с повече от 20%.
Тук трябва да се има предвид, че хората с висока консумация на плодове и зеленчуци също водят по-здравословен начин на живот в други области, така че ползата за здравето не се дължи само на консумацията на плодове и зеленчуци (72).
Хранене като и срещу рисков фактор
В здравното проучване на медицинските сестри - наред с други фактори - диетата също е призната като решаващ фактор за появата на коронарна болест на сърцето (62). Ефектът от здравословната или нездравословна диета е по-скоро косвен, тъй като предотвратява или насърчава ефекта на други рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.
Sacks et al. (2001) показват, че диета, богата на зеленчуци и плодове с иначе ниско съдържание на мазнини и сол, допринася за това Нормо- и хипертония допринася за намаляване на систолното кръвно налягане (110).
В различни други проучвания промяната в хранителните навици води до намаляване на систолното и диастоличното кръвно налягане със средно 3 mmHg, като едновременното лечение с антихипертензивни лекарства е средно намалено с 6/5 mmHg (95).
Намаляване на общите калории Диабет тип II води до Heilbronn et al. (1999) за подобрен контрол на нивото на глюкозата (57). Промяна в диетата при мъже и жени с ограничен глюкозен толеранс значително намалява честотата на захарен диабет (102).