Ефекти на мазнини и холестерол от масло, маргарин и масла - Doctissimo

Масло, маргарин, масла ... Кои мазнини да изберете, за да се грижите за холестерола и здравето на сърдечно-съдовата система ?

мазнини

Масло и холестерол

"Маслото е една от храните с най-високо съдържание на наситени мазнини. Така че в 10 грама масло има 5 грама наситени мазнини", казва д-р Борис Ханзел, диетолог ендокринолог. "Маслото остава източник на витамин А. Само като се има предвид наситеното му съдържание на мазнини, то няма голям хранителен интерес, тъй като ще отнеме 100 грама масло и следователно твърде много мазнини, за да осигури препоръчителното количество витамин А."

Наситените мазнини, съдържащи се в маслото, както в месните продукти или дори в сиренето, са точно тези, които се препоръчва да се ограничат, за да се ограничи лошият холестерол (LDL). „Намаляването на наситените мазнини и заместването им с ненаситени мазнини, съдържащи се в мастни продукти от растителен произход (повечето масла, маслени плодове, авокадо ...) ще има значителен ефект върху нивото на холестерола с намаляване на около 5 до 10% от лошия холестерол (LDL) в кръвния тест ", уточнява д-р Борис Ханзел.

Какви са препоръките ?

"Единственото предимство на маслото ... е удоволствието! Човек с излишък от лош холестерол може да си позволи да консумира масло в малки количества, а не всеки ден. Удоволствието също е част от балансираната диета", отбелязва д-р Хензел.

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

Маргарини и холестерол

Маргаринът добра ли е алтернативата на маслото за ограничаване на лошия холестерол? Да, казва д-р Борис Ханзел: "Маргарините с добро качество са източник на ненаситени мазнини. За хората, които искат да използват мазнини, докато се грижат за холестерола си, може да се консумира маргарин."