Ефект, здраве, време 5 неща, които трябва да знаете за кафето
Берлин. Дали като еспресо или с мляко: германците обожават кафето. Пием десетки литри от него годишно. Можете да разберете какъв ефект има това върху нас тук.
Завършете безплатния си пробен период сега, за да прочетете тази статия. Тогава цялото останало съдържание на нашия уебсайт и в приложението „noz News“ също ще бъде достъпно за вас.
Започнете безплатния си пробен месец сега!
Тази статия е част от нашето съдържание Plus. Използвайте една от нашите оферти, за да прочетете директно.
Чаша кафе кара само много хора сутрин. Кафето е една от най-популярните напитки в Германия. Според немската асоциация за кафе през 2018 г. сме пили средно 164 литра годишно. Колко от него е здравословно? Пет въпроса и отговора, които пиещият кафе трябва да знае.
1. Колко кафе е здравословно?
Три до четири чаши кафе на ден са безопасни за здрави възрастни. Това съобщава Германското общество по хранене (DGE). Тъй като дневната доза кофеин не трябва да надвишава 400 mg.
Чаша кафе (200 ml) съдържа средно от 80 до 85 mg кофеин. Според Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) има около 80 mg в еспресо (60 ml). Енергийните напитки, черен чай, някои видове лимонада като кока-кола и пълномаслено мляко или тъмен шоколад също съдържат кофеин. Това трябва да се вземе предвид един ден в общия кофеинов баланс, казва диетологът и говорител на пресата на DGE Antje Gahl.
Бременните и кърмещите жени трябва да консумират само наполовина по-малко кофеин и според Федералния институт за оценка на риска (BfR) не трябва да пият повече от две чаши кафе през целия ден. Поради това децата трябва да избягват изцяло кафето.
2. Какви са страничните ефекти на твърде много кофеин?
Според BfR се забелязва твърде много кофеин, както следва:
Като цяло обаче много изследвания показват, че консумацията на кафе има повече положителни, отколкото отрицателни ефекти върху здравето. Това са открили учените в голямо прегледно проучване в British Medical Journal, за което са прегледали над 200 предишни проучвания. Какво откриха: При умерени консуматори на кафе се регистрират по-малко сърдечно-съдови заболявания и преждевременна смърт - погълнати инфаркти и инсулти.
Федералният център за хранене (BZfE) също се позовава на проучвания, според които вероятността от сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак, диабет тип 2 и подагра е била по-ниска при пиещите кафе, отколкото при въздържалите се. В допълнение, както се казва, беше доказано положително влияние върху болестта на Паркинсон, депресията и болестта на Алцхаймер.
3. Колко бързо кафето действа като стимулант?
Според Федералния център по хранене (BZfE) кофеинът засяга предимно централната нервна система. Има стимулиращ и стимулиращ ефект и може:
- Увеличете концентрацията
- насърчаване на физическото и умственото представяне
- помогнете да останете будни.
"Стимулиращите ефекти влизат в сила от 15 до 30 минути след консумацията на кафе и могат да продължат до няколко часа", казва говорителят на DGE Gahl. Уморените шофьори трябва да са наясно с този леко забавен ефект при спиране в зоната за обслужване. "Не е веднага Вземете ме “, посочва диетологът.
Има време, когато кафето работи най-добре?
DGE няма препоръка за това. Ефектът на кофеина е много различен, подчертава Гал. Така го вижда BfR. Чаша кафе може да доведе до нарушения на съня при някои хора, се казва в изявление. Следователно чувствителните хора трябва да се въздържат от консумация на кофеин, особено в по-високи дози.
Австралийско-канадски изследователски екип обаче вярва, че мисълта за кафе или чай вълнува някои хора. За това дори не би трябвало да консумират кофеиновите напитки.
До това заключение учените стигнаха поне през 2019 г. в проучване на австралийския университет Monash в Мелбърн и канадския университет в Торонто. В експериментите си те излагат участниците на стимули за кафе или чай и след това установяват, че имат повишена бдителност, енергия и пулс. Резултатите от проучването ще трябва да бъдат потвърдени с по-нататъшни разследвания, посочва BZfE.
4. Трябва ли винаги да пия чаша вода с кафето си?
При умерена консумация на кафе от препоръчителните три до четири чаши на ден няма риск от загуба на течности. „Не е нужно да пиете чаша вода, след като изпиете чаша кафе", казва Гал. Въпреки че кафето има дехидратиращ ефект, тялото може да компенсира това с обичайна и умерена консумация на кафе през целия ден.
Експертът по хранене посочва още, че ако пием значително повече кафе от обикновено, отделянето на течности през бъбреците е по-стимулирано.
Професионалната асоциация на германските интернисти (BDI) заявява в съобщение, че кафето и черният чай не се препоръчват като утоляващи жаждата. Въпреки това, напитките, съдържащи кофеин, със сигурност могат да бъдат включени в дневния баланс на течностите.
5. Кафето може да ви напълни?
Ако пиете кафето си в черно, не е нужно да се притеснявате за тънките си линии: Наслаждавате се спретнато - без мляко или захар - според диетолога Гал, това е напитка без калории.
Мнозина обаче обичат да се наслаждават на кафето си сладко и с много топло или разпенено мляко. Това увеличава съответно количеството калории в напитката, казва експертът по хранене. Чаша лате макиато, която обикновено се състои от около 250 мл топло мляко и еспресо, може да добави до около 120 калории.