Ефект на кофеина върху усвояването на витамини
Кофеинът е неразделна част от модерната закуска. Много хора също приемат мултивитаминна добавка всеки ден сутрин.
Не всеки обаче знае, че приемането на витамини едновременно с чаша кафе или чай може да повлияе на усвояването на много основни хранителни вещества:
Ефекти на кофеина върху калция
Кофеинът води до отделяне на калция в урината и изпражненията. На всеки 150 mg кофеин, който пиете (което е само една чаша кафе), губите 5 mg калций.
Този ефект се проявява дори часове след приема на кофеин. Едно проучване, разглеждащо жени в постменопауза, установява, че тези, които консумират повече от 300 mg кофеин, губят повече кост в гръбначния стълб, отколкото жените, които консумират по-малко.
Кофеинът също така потиска количеството калций, което се абсорбира през стомашно-чревния тракт и разрушава съхранението му в костите. Проучванията показват, че жените, които консумират много кофеин, получават повече фрактури на тазобедрената става от тези, които се отказват от кофеина или го пият умерено (1-2 чаши на ден).
Ефекти на кофеина върху витамин D
Кофеинът потиска рецепторите за витамин D, които ограничават количеството на този витамин, което ще бъде усвоено.
Тъй като витамин D е важен за усвояването и използването на калций в изграждането на костите, той може също да намали минералната плътност на костите, което води до повишен риск от остеопороза.
Ефект на кофеина върху желязото
Кофеинът пречи на усвояването от организма на желязо, което е необходимо за производството на червени кръвни клетки.