Едуард Ацнер - Лег

Традиционната марка Artzner произвежда типични френски пастети и гъши дроб по традиционни рецепти от 1803г.

ацнер

Всичко започва през 1803г

През 1803 г. новодошъл в сладкарската и деликатесната индустрия, Филип-Едуард Ацнер, отвори магазин в центъра на град Страсбург, който също произвежда гъши дроб. Artzner разработва тук вкусни рецепти и се превръща в ръководство за кулинарно развитие.

Революция
с история

Около 1850 г. синът му Едуар, който поема бизнеса, е първият, който приготвя гъши черен дроб в глинени саксии. Гъшият черен дроб се приготвя бавно и при ниска температура, като по този начин запазва качеството и вкуса си. След охлаждане, Edouard Artzner покрива пайовете със слой гъша мазнина, което позволява срок на годност от 2 до 3 седмици, истинска революция за времето!