EDP ​​Nutrition - справка в света на храненето

Твърдения

справка

Апетитът е сложно явление, фино регулирано от сензорни, когнитивни и физиологични параметри. Основна спирачка при приема на храна: чувството за ситост, което се влияе от различни параметри, включително енергийната плътност на храните или състава на макроелементите. По този начин здравните претенции процъфтяват върху потребителските продукти върху засищащата сила на предлаганите храни: „Може ли да ви помогне да ядете по-малко“, „помага да запазите между храненията“ например. Екип от холандски изследователи изследва дали тези хранителни послания са добре разбрани от потребителите и дали последните са възприели, че ситостта е само един от елементите наред с другите в управлението на тяхното хранително поведение.

Проведено е мащабно проучване и са избрани потребители (n = 1504) от четири различни страни (Великобритания, Франция, Италия, Германия). След откриването на продукти с различни здравни претенции, кандидатите трябваше да отговорят на въпросник за тези храни и тяхното въздействие върху здравето, по-специално върху чувството за ситост. Резултатите не показват съществена разлика в разбирането на посланията между различните страни. Възрастта, полът, социално-икономическият статус или нивото на образование не оказват влияние върху резултатите.