Едно хот-дог на ден е с 42% по-вероятно да получи сърдечно заболяване на Medlife
Едно хот-дог на ден увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания/Снимка: FreeDigitalPhotos
Консумацията на шунка, колбаси, колбаси или други преработени меса увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет, показва проучване на Харвардското медицинско училище и цитирано от Ройтерс. Същото не може да се каже за консумацията на непреработено говеждо, свинско или агнешко месо.
Изследователите предполагат, че всъщност солта и химическите консерванти, използвани при преработката, са истинската причина за тези два здравословни проблема, свързани с яденето на месо.
Изследванията, базирани на анализа на 1600 проучвания, проведени върху около 1,218 милиона души в десет държави, показват това дневно поглъщане на 50 г колбаси, например хот-дог, няколко филийки мортадела или пушени ребра, води до 42% увеличение на риска от сърдечно-съдови заболявания и 19% увеличение на риска от диабет.
Резултатите от изследването бяха оспорени от Американския институт за месо, което твърди, че те биха противоречили на резултатите от предишни проучвания и Хранителното ръководство за американци. "В най-добрия случай тази хипотеза заслужава повече анализ. Със сигурност това не е причина да промените диетата си", каза Джеймс Ходжис, президент на Американския институт по месо.
Повечето хранителни насоки препоръчват намаляване на консумацията на месо. Многобройни проучвания, които разглеждат връзката между консумацията на месо и риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет, имат различни резултати, но тези проучвания рядко са разглеждали разликите между рисковете от ядене на преработено и непреработено месо., отговори Рената Миха, координатор на научните изследвания.