Една порция кисело зеле на ден, дневна доза здраве - CSID Какво се случва, докторе

една

Маринованото зеле е една от храните, използвани за придаване на вкус на храната, но този кулинарен продукт е не само вкусен, но има и много ползи за здравето, информира mnn.com, цитиран от Mediafax.

Тези предимства включват съдържанието ми на витамин С (една порция на ден осигурява препоръчителната дневна доза), противоракови свойства (чрез процеса на ферментация изотиоцианатите играят важна роля за елиминиране на канцерогените от тялото) и способност за борба с пептична язва (Доказано е, че суровият зелев сок е отличен източник на витамин U, който може да помогне за лечение на пептична язва).

Установено е също, че глюкозинолатите в киселото зеле помагат за активирането на естествените антиоксидантни ензими и флавоноиди. предпазва стените на артериите от окислително увреждане, и млечнокиселият процес, който запазва киселото зеле, се обогатява с пробиотични сили. По този начин киселото зеле е храна, пълна със здравословни пробиотици.