Една калория винаги е знание за равенството
Уважаеми читателю,
По принцип заглавието е научно неправилно, трябва да гласи: Килокалория винаги е възможна. Но килокалориите звучат толкова мощно, от друга страна, средно барче от гранула от 40 грама иначе би имало 13000-14000 калории, ужасна идея. Тъй като така или иначе всички знаят какво се има предвид, в нормалния ненаучен живот просто оставяте „килограма“. И сега го правя и аз! Навсякъде можете да разберете къде, защо и колко калории могат да бъдат открити или скрити в храната и нейните компоненти. Но замисляли ли сте се какво всъщност е калория? И как всъщност сосът за моите спагети знае, че суровото му тегло от 100 грама се дължи на 370 килокалории? Дори името да е на устата на всички, то е премахнато през 1948 г. на 9-та Генерална конференция за теглилки и мерки в Париж в полза на единица джаул, така че то е напълно изчерпано.
Въпреки това, склонният потребител предпочита да се придържа към изпитаното, защото 1 Kcal съответства на около 4.1868 KJ. И това би дало на мюслито 592 килоджаула, кой иска нещо подобно? Тъй като това е така, европейски стандарт за премахване на килокалориите като единица не би могъл да надделее. Въпреки че единицата Джоул за „официална информация и товарен транспорт“ се изисква от закона от 1969 г., терминът килокалории все още може да се появи на опаковката. Калория означава топлина. Физиологичната калоричност на храната е дадена, така да се каже. И в истинския смисъл на думата. С помощта на измервателни уреди, калориметри, може да се измери термодинамичната калоричност. Храната е напълно изпепелена и освободената енергия загрява водата. Калоричната стойност може да се определи от разликата между началната и крайната температура.
Ние, хората, обаче не сме в състояние да „изгаряме“ храната, без да оставяме остатъци в тялото, т.е. да я метаболизираме. Независимо от факта, че в крайна сметка нещо се екскретира многократно, всяка храносмилателна система работи индивидуално и различно ефективно. Също така не можем да използваме всички хранителни компоненти, напр. Б. нашето тяло не може да разгражда целулозата. Или си представете теоретично, че трябва да ядете брикет от твърди въглища. Това има нулева полза за тялото ви, но невероятно висока термодинамична калоричност. Това са математически калории в лабораторни условия. Така се изчислява така наречената физиологична калоричност: калоричността, измерена минус загуби при храносмилане, екскременти и т.н. Нашата бара с мюсли следователно има само приблизително изчислено количество от 134 Kcal. Мисля, че можеш да живееш с това.
В общите медии има много информация за това колко калории човек трябва или не трябва да яде средно. Говорим за базалната скорост на метаболизма, изчислена по възможно най-сложна формула, която включва височина, тегло, възраст, пол и т.н. Тук се определя колко калории консумира индивидът чрез дишане, сърдечен ритъм, храносмилане и т.н. удобно при 20 ° C на дивана. Бихте могли да го наречете и метаболизъм в покой. Ако съм над 35, трябва да изваждам по няколко калории за всяка година, ако съм по-висок от 1,68 метра, мога да добавя нещо за всеки спечелен сантиметър. В допълнение към основната скорост на метаболизма, ще има стойност за средното физическо натоварване през деня. Двете заедно водят до дневна нужда от енергия, при която човек не би напълнял. И как се определя физически напрегнат? Не се ли чувства различно за всички?
Докато търсех отговори, попаднах на „Наредбата за тежкия труд“ от Австрия. Тук е предвидено, че тежката физическа работа се извършва от човек, който консумира поне 8 374 Kj (2000 Kcal) като мъж или 5 862 Kj (1 400 Kcal) като жена за 8 часа работа. Ако вземете за основа оборота на моя диван от предполагаеми 1270 калории за 24 часа, ще трябва да направя нещо, за да мога да се поглезя с лентата с мюсли отстрани. Или охлаждам малко дивана си, да кажем до 18 ° C, слагам краката си последователно в топла и студена вода, суча нещо върху лют червен пипер или яйчен белтък и пия топла вода няколко пъти на ден, което увеличава основния метаболизъм дори без работа. Пишете поне женските списания. Тогава може би ще мога да поставя летвата в дневните нужди, без никой да забележи малкото калории.
Д-р Мартина Морф-Колер живее със съпруга си и детето си в Хамбург-Бергедорф и работи там като натуропат в собствената си практика. Специализирала е в оплаквания и болки в опорно-двигателния апарат. По този начин тя лекува ръчно мускулите, ставите, гръбначния стълб и фасциалните мрежи и преподава ежедневни икономически форми на движение, за да подобри структурата на тялото в дългосрочен план. В терапията за разговор, насочена към клиента, тя работи с пациентите, за да разработи индивидуални стратегии за справяне със стреса. Като диетолог, тя също обича да подготвя с хумор интересни факти за „здравословното хранене“ и да ги приближава по-близо до своите пациенти на практически начин. Хранителните съвети определено трябва да предават удоволствие, веселие, а също и забавление, защото в противен случай знанията няма да стигнат до вас.