Една ябълка на ден и лекарят остава там, където му харесва
7 март 2020 г. - Днес е Денят на здравословното хранене. Тази година темата е „Хранене при стомашно-чревни заболявания - профилактика и терапия“. Искаме да използваме деня като повод и да разгледаме по-отблизо ябълката - любимият плод на Германия.
разделям
Ябълката винаги е била символ на плодородие. Древните гърци са виждали червения плод като доказателство за любовта. Мъжете подариха на влюбените си ябълка като предложение за брак. Ние, германците, все още обичаме нашите ябълки и днес. Потреблението на глава от населението в тази страна наскоро беше около 21 килограма ябълки годишно, което ни прави водещи в Европа. През 2018 г. само в Германия са събрани около 1,2 милиона тона.
Но какво има в него?
100 g ябълки бързо ни осигуряват енергия под формата на въглехидрати и фруктоза (50 kcal), много фибри за храносмилане, както и калий, магнезий, витамини A, C, B1, B2, B6, B9, B3, E, флавоноиди и полифеноли. Редовното ядене на ябълки е полезно за нашата имунна система и може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет и рак. Ябълките облекчават възпалителната болка в ставите, както и запек (фибри). Настърганите ябълки помагат при диария, тъй като пектините и фибрите се подуват в червата.
Повечето витамини са в ябълковата кора: не я белете, но я измийте добре! Ябълката се радва на голямо признание като бърза закуска в движение или при упражнения. При по-специално изпотяване тялото губи калий, който се съдържа в изобилие в ябълките и по този начин се доставя отново. В същото време се характеризира с високо ниво на разнообразие: Опитайте с препарат като ябълково желе, в мюсли, ябълкова супа или дори като чай от ябълкови кори - едва ли има плодове, които могат да бъдат приготвени по толкова много начини, колкото ябълката. Идвайки от региона, той се предлага на склад почти през цялата година. В многото различни сортове има по нещо за всеки вкус.
И така, нека се придържаме към Йохан Волфганг фон Гьоте ...
„Много желаете ябълките, // И вече от рая. // Чувствам се трогнат от радост, // Че моята градина също ги има. "
Вие също можете да ядете вкусна ябълка днес. И може би все още има място за ябълково дърво във вашата градина.
Много жадуваш за ябълките, // И вече от рая. // Чувствам се трогнат от радост, // Че моята градина също ги има.
Йохан Волфганг фон Гьоте
Като предложение, кратка рецепта за вашата супа от ябълки и сладки картофи:
Запържете 1 глава лук с малко масло, нарязайте на кубчета 400 г сладки картофи и добавете към тях, деглазирайте със 750 мл бульон, варете 10-15 минути. Измийте 2 тръпчиви ябълки, зарчета и добавете към супата, оставете за кратко да заври и пасирайте. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте с босилек.