Един от най-здравословните ни зеленчуци е целината; Рецепта

Готвене, печене, рецепти

зеленчуци

Целината и целината не са точно най-популярните зеленчуци, въпреки че са важни съставки и източници на витамини в кухнята през зимата. Печено, препечено или приготвено на пюре, евентуално добавено към салати, се плъзга лесно дори за деца и по-фино.

Подобно на морковите и корен от магданоз, целината е гъвкава и има характерен аромат. Престоява в хладилника дълго време, но си струва да го поставите в прясна кутия, защото лесно изсъхва. Използваме както грудката, така и зеленото на целината.

Физиологичен ефект

Целината е с ниско съдържание на калории и богата на калий и калций. Съдържа витамини А, С и Е, а също така има хубав склад на витамини от група В, включително витамини В1, В2 и В6. Благодарение на фибрите, които съдържа, той помага за функционирането на чревната система, което допринася значително за запазването на нашия имунитет. Той може да помогне и при сърдечно-съдови проблеми, тъй като регулира кръвното налягане и нивата на холестерола, но също така играе важна роля за предотвратяване и лечение на рак.