Edes tenyek; Страница 4; Унгарска асоциация на производителите на сладкарски изделия
Минимум 25% какао
Качествен шоколад, истинско удоволствие
Минимум 25% какао
Качественият шоколад се прави по строги международни стандарти, като най-скъпите съставки са какаовата маса и какаовото масло. Повечето шоколадови бонбони съдържат 25-30% какао; освен това някои шоколадови бонбони могат да имат съдържание на какао от 50-70%.
Растителната мазнина не е равна на какаовото масло
Трябва да се споменат и шоколадови бонбони, направени от какаова маса (млечно покритие), които стават все по-често срещани на рафтовете на магазините. Най-важната съставка в качествения шоколад е какаовото масло, което за съжаление често се заменя с по-евтини растителни мазнини. Последното не е сравнимо с аналозите с високо съдържание на какао по отношение на съдържание на витамини или вкус.
Как да сме сигурни, че наистина изваждаме качествен шоколад от рафтовете на магазините?
Най-важното е да прочетете внимателно етикетите на продуктите, ние ще разберем от тях от какъв материал е направен продуктът! Не купувайте шоколад, който съдържа по-малко от 20% какао или е направен от покривна маса!
Шоколадът е наистина здравословен?
Да, качественият шоколад има много физиологично благоприятни ефекти: маслодайните семена, често използвани за обогатяване на шоколадите, са богати на витамини В1, В2, В6, които укрепват имунната система. Доказан факт е и днес, че 100 грама черен шоколад могат да понижат кръвното налягане до такава степен, че рискът от инфаркт или инсулт да бъде намален с приблизително. Тя може да бъде с 21% по-ниска. Благодарение на освежаващия ефект на теобромина, шоколадът подобрява настроението, което може да бъде познато в обикновения език като хормон на щастието.