Едамаме боб, висококачествени протеини Le Bel

Получавайте новини, промоции и състезания от Bel Age !

02 февруари 2016 г.

От Isabelle Huot лекар по хранене

пушена сьомга

Можете лесно да объркате пресния грах с зърната едамаме, тъй като те изглеждат много сходни. Едамамените зърна всъщност са пресни соеви зърна. Подобно на нахут, боб и леща, те са част от голямото семейство бобови растения. Все още малко известни на Запад, те се отглеждат и консумират в продължение на хилядолетия в Азия. Те са интересен начин за консумация на соя.

Хранителна стойност

В допълнение към съдържанието на протеини, зърната едамаме са отличен източник на фосфор, минерал, който играе важна роля за поддържане на добро здраве на костите. Те също са богати на растително желязо, което ги прави чудесен избор за феновете навегетарианска диета. Преди всичко именно тяхното съдържание на фитоестроген ги прави суперхрана. От всички соеви продукти (независимо дали мислите за тофу, мисо или тамари), пресният боб съдържа най-много. Фитоестрогените са най-интересните компоненти за цялостното здраве, и по-специално за профилактика на сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.