Ечемикът с бета-глюкан ви помага да отслабнете - ръководство за витамини
Японско проучване потвърждава, че бета-глюканът може да поддържа диети за отслабване
Потвърдено е, че бета-глюканите имат благоприятен ефект върху нивата на холестерола и кръвната захар. За това те могат да бъдат рекламирани в Европейския съюз със съответните „здравни претенции“ или здравни изявления. Бета-глюканите са множество захари - или полизахаридни съединения. Те могат да бъдат намерени в клетъчните стени на различни видове зърно, както и в гъбички и бактерии.
Японско проучване сега установи, че бета-глюканът от ечемик може също да помогне за намаляване на телесното тегло и по този начин също индекса на телесна маса (BMI) и обиколката на талията. Особено важно: Изследователите също така забелязаха, че бета-глюканът намалява особено опасните коремни мазнини.
Участниците ще получат заместител на храненето със или без бета-глюкан
100 участници от мъже и жени на възраст между 30 и 70 години бяха избрани за изследването от учени от Otsuma Women’s University в Токио, наред с други. Всички те са имали ИТМ 24 или повече в началото на обучението си. Тоест те са били в горната граница на нормалното тегло или са били с наднормено тегло или със затлъстяване. Те бяха разпределени на случаен принцип в една от двете групи. В един от тях те получавали ястие, приготвено от ориз и ечемик с високо съдържание на бета-глюкан всеки ден в продължение на 12 седмици. Във втората група те получават същото хранене за деня. Само тук ечемикът не съдържаше бета-глюкан .
бета-глюканът има ефект върху храносмилането, холестерола и абсорбцията на хранителни вещества
След три месеца е установено намаляване на телесното тегло и ИТМ при всички изследвани лица. В групата на бета-глюкан обаче резултатите бяха значително по-ясни. Що се отнася до размера на талията и корема, първоначално изглеждаше, че успехите могат да бъдат постигнати еднакво и в двете групи. Анализ на подгрупа обаче показа, че тези участници с коремна мастна област от 100 квадратни сантиметра и повече се възползват значително по-ясно от бета-глюкан.
Като цяло японските изследователи отдават резултатите си на намаляването на калориите чрез заместващо ястие. Значително по-добрите резултати в съответната група говорят за поддържащ ефект на бета-глюкан. Според учените те са свързани с факта, че бета-глюканът в храната прави съдържанието на червата по-вискозно. Това забавя храносмилането и усвояването на хранителни вещества и вероятно също има положителен ефект върху нивото на LDL холестерола.
Източник: Aoe, S., Ефекти от високо? -Глюканов ечемик върху затлъстяването на висцералните мазнини при японци: Рандомизирано, двойно-сляпо проучване, Хранене. 2017 октомври; 42, стр. 1 - 6.