Ечемик - зърно с много история Блог Gourmet

Често забравян, ечемикът е може би един от най-старите видове зърно, наред с пшеницата. Тяхната история се връща много назад в древните египтяни. Видът зърно може да се използва по много начини, не само за производството на бира и уиски. Може да се използва и за създаване на вкусни ястия.

Валцуваният ечемик расте на прага ни в Австрия. Често го подминавате и дори не знаете какво полезно зърно процъфтява на местните ниви.

Чувствате се добре по време на хранене - ечемикът от ечемик всъщност е толкова здравословен

Подобно на пшеницата и ръжта, ечемикът идва от семейството на тревите. Валцуваният ечемик, който се използва най-вече в ястия, е лесно смилаем, тъй като зърната на ечемика, разхлабени чрез смилане и нарязване, се отстраняват почти напълно, докато останат само нежните плодове на ушите. Те са много богати на минерали и фибри. Валцуваният ечемик - подобно на ориза - има положителен ефект върху водния баланс на тялото и върху стомаха. И не е нужно да се страхувате да не се чувствате прекалено сити.

ечемик

От валена ечемичена супа до баничка - най-креативните идеи за готвене:

Поради разнообразието от рецепти, ечемикът е прекрасно да се интегрира в ежедневието. Ястията също са популярни сред децата. Независимо дали е под формата на хляб, хрупкави банички или като ечемичен стот, има многобройни вариации.

3 популярни ястия с валцуван ечемик:

  • Ечемичена супа: Независимо дали щайската - малко по-сърцата - или класическата версия, супата от ечемик е много популярна, особено през по-студените сезони. Укрепва и затопля отвътре. Малък съвет: супата има особено добър вкус с моркови, целина и подправена с индийско орехче.
  • Ечемик: Звучи малко странно, но това е съвсем просто ризото - вместо ориз с валцуван ечемик. Приготвянето е също толкова неусложнено, колкото при ризотото. Сезонен съвет: тиквен ечемик стотто.
  • Валцувани ечемичени банички: Не винаги трябва да е хляб с месо. Вегетарианската версия с валцуван ечемик също върви много добре с картофи и зеленчуци. Малък съвет от нашите GOURMET готвачи: Оформете баничките в сърца - тогава и децата ще ги обичат.