Ечемичените перли са толкова здрави от днес нататък!
Перлен ечемик - цялата важна информация за тази храна
Много храни, които се състоят изцяло от зърно, в момента са много популярни. В резултат на това винаги ще намерите продукти като пшеница, ечемик, ръж или ечемик. Единственият въпрос, който възниква тук, е, какви са перленият ечемик всъщност? С тази храна, която съществува оттогава 17-ти век е известно, че ечемичените или пшеничните зърна са обелени и полирани.
Купете перлен ечемик
В зависимост от метода на производство могат да се използват пълнозърнести или дори разделени пшенични зърна. В зависимост от това кое зърно е използвано, перленият ечемик има кръгла или продълговата форма.
Името Граупен вероятно е от славянската дума "Крупа" производно, което означава нещо като песъчинки или градушка. В Германия перленият ечемик също често се нарича микробен, варен ечемик или валцуван ечемик.
Накрая трябва да се спомене, че има някои форми на тестени изделия, които също са известни като перлен ечемик. В този случай името просто е взаимствано, тъй като е съвсем различен продукт.
Здравословни и вкусни люспи от спелта
Търсите ли здравословна алтернатива на пшеницата или особено на овесените ядки? След това научете повече за спелтата и люспите от спелта, направени от нея тук.
Какво точно стои зад правописа?
Спелтата е един от най-старите видове зърнени култури, познати на човечеството, и по този начин близък роднина на пшеницата. Култивира се в Азия повече от 5000 години и се среща главно в Баден-Вюртемберг и Централна Франкония, поради което понякога се нарича Schwabenkorn.
Тъй като тя не беше толкова продуктивна като пшеницата, в средата на 20-ти век тя беше забранена предимно от германските полета, така че повечето хора я забравиха. Спелтата определено е по-здравословна, отколкото бихте очаквали. Той не само съдържа повече витамини и минерали от всеки известен вид пшеница, но също така е по-малко замърсен от токсините в околната среда благодарение на защитната обвивка.
Ако сте алергични и към пшеница, тогава ще имате чудесна алтернатива на спелта, защото тя се понася особено добре от хранителни алергии. Не само е вкусно, но и може да замести кафето. Можете дори да използвате черупките му, т. Нар. Черупки от спелта, за да направите възглавници, които ефективно да масажират врата и раменете ви, докато спите.
съставки
Какво точно стои зад този малък универсален продукт ?
Спелтата, най-богатото на витамини и протеини зърно, е особено предпочитана от вегетарианците, защото осигурява достатъчен прием на протеини и по този начин здравословна диета. Високото съдържание на фибри ви кара да се чувствате сити за дълго време и следователно може да ви помогне да отслабнете. Съдържанието на мазнини от само 2,7 g на 100 g също едва ли си заслужава да се спомене. Докато съдържащите се витамини от група В и фосфор допринасят главно за здравословното развитие на мозъка, черния дроб и мускулните клетки, високото съдържание на силициев диоксид укрепва косата и ноктите, придава твърда съединителна тъкан и също има положителен ефект върху способността да мислите и да се фокусирате.
Друга специална особеност на спелтата е нейният повишаващ настроението ефект. Тъй като зърното му съдържа специфична смес от аминокиселини, които подпомагат образуването на щастливи мозъчни пратеници, можете буквално да хапвате щастливо.
Продукти
Леко ореховият вкус на спелта може да се намери в безброй обработени вариации: било то в брашно от спелта, в люспи от спелта, в ориз от спелта, бисквити от спелта, кафе от спелта или юфка от спелта - всеки продукт е здравословен сам по себе си.
В немските домакинства домашното мюсли от спелта, което се състои или от прясно покълнали зърна от спелта, или от люспи от спелта, беше особено впечатляващо. Освен това пресните или сушени плодове и ядки допълват идеално вкусните мюсли и представляват прекрасна алтернатива на други видове мюсли, като този, направен от овесени люспи.
Купете люспи от спелта
Люспи от лимец или овесени люспи?
Какво е по-здравословно сега? Ние отговаряме на въпроса и разбира се ви изясняваме за хранителните стойности на люспите от спелта и ко. за да можете в крайна сметка да решите дали люспите от спелта са здравословни и истинска алтернатива на овесените люспи или не.
овесена каша
Преди да ви покажем алтернативата на овесените ядки, бихме искали да я разгледаме набързо.
Овесените ядки, както повечето люспи, са много здравословни. Те имат висок дял на сложни въглехидрати, ненаситени мастни киселини, протеини и фибри и, за разлика от други люспи, са доста евтини и се предлагат за няколко цента. Въпреки това има многобройни алтернативи на популярните зърнени закуски, една от които ще ви запознаем по-долу.
Люспи от спелта
Люспите от спелта се правят от почистени тъмни зърна и за разлика от овесените люспи съдържат повече пълнещи влакна. По отношение на структурата си те са малко по-твърди и имат по-ядков вкус от овесените ядки, но съдържат и глутен и следователно са несъвместими с хора с непоносимост към глутен (цьолиакия).
За да се получат годни за консумация люспи от спелта, зърното се подлага на хидротермален процес и съдържащото се в него нишесте се смила. След това валцована мелница преработва суровината в люспичка, която може да се консумира директно, има леко орехов вкус и благодарение на нежната топлинна обработка има сърдечен аромат. Люспите от спелта са изключително лесни за смилане и следователно особено популярни сред спортистите.
Преди да искаме да поговорим за прякото сравнение между двете люспи, бихме искали накратко да ви обясним глутеновите люспи. Какво точно отново беше глутенът?
Глутенът се създава чрез комбиниране на протеини във влага и се състои от протеини от групите проламин и глутен, които се намират главно в пшеницата, спелтата и ръжта. Строго погледнато, зърното не съдържа директен глутен, а само неговите компоненти. Това обаче не играе основна роля по отношение на потреблението. Люспите от спелта и също от спелта съдържат глутен и не са подходящи за хора на диета без глутен.
Сравнение на люспи от спелта и овесени люспи
Сега стигаме до пряко сравнение между спелта и овесени люспи.
Съдържание на мазнини: Докато овесените люспи имат приблизително съдържание на мазнини 7 g на 100 g, люспите от спелта имат само съдържание на мазнини 3 g на 100 g. Следователно те имат значително по-ниско съдържание на мазнини от овесените ядки.
Диетични фибри: Овесените люспи имат съдържание на фибри от около 7 g до 8 g, докато люспите от спелта имат около 10 g до 11 g. От една страна, те ви засищат по-дълго от овесените ядки, а от друга страна, насърчават по-доброто храносмилане.
Ако сега разгледаме подробно хранителните стойности на люспите от спелта, могат да се установят следните приблизителни стойности въз основа на 100 g:
- 349 ккал
- kJ 1460
- Протеини 12,5 g
- Въглехидрати 64 g, от които захари 0,9 g
Тези стойности ясно показват, че люспите от спелта не само осигуряват на тялото много енергия, но са и много богати на протеини.
Заключение: люспи от спелта или овесени люспи?
Всеки трябва сам да реши дали люспите от спелта или овесените люспи са подходящи за мюсли за закуска.
Нашето заключение е следното: Здрави ли са люспите от спелта и алтернатива на популярните овесени люспи? Абсолютно! Те не само са лесно смилаеми, но и са богати на незаменими аминокиселини, минерали като силициев диоксид и витамини. Люспите от спелта не са подходящи за безглутенова диета, но са отлична алтернатива за хора с непоносимост към чиста пшеница.
Алкална вода
Здравословните съставки на перления ечемик
Въпроса: какви са перленият ечемик, не може да се отговори просто като се обясни откъде идва тази храна. Неговите свойства са също толкова важни за вас, колкото и за потребителя. Трябва да се отбележи, че ечемикът и пшеницата, които съставляват перления ечемик, принадлежат към така наречените „сладки треви“. Тази култура е един от най-важните видове зърно в света. Това се дължи главно на многобройните съставки, които също се съдържат в перления ечемик. В този случай следното трябва да бъде конкретно назовано:
Размерът на Хранителни стойности, Количеството на тези вещества, съдържащи се в перления ечемик, зависи от вида на зърното и по-късната подготовка. Във всеки случай трябва да отбележите, че Хранителни стойности за въглехидратите са доста високи. По този начин перленият ечемик също доставя 1,421 kJ на 100 грама много енергия за вашия ден. Трябва също да се отбележи, че перленият ечемик съдържа почти никакви мазнини и почти толкова без глутен да са валидни. В резултат на това тези храни са много гъвкави в здравословното хранене. Следва да бъдат изброени:
Когато консумирате перления ечемик, можете да очаквате леко кисел вкус с горчива нотка. Освен това трябва да се спомене, че тази зърнена култура от съставките и Хранителни стойности както и факта, че перленият ечемик почти без глутен са лесно смилаеми. По същия начин премахването на кората гарантира, че смилаемостта на зърната е съответно добра
Ефектът на перления ечемик върху вашето здраве
Благодарение на посочените съставки и свойствата на перления ечемик, те могат да изпълняват различни здравни аспекти. На първо място, трябва да се отбележи, че тази храна може да ви помогне при хроничен запек или заболявания на стомашно-чревния тракт. Високото съдържание на фибри в перления ечемик гарантира, че вашият Почистени черва така че нежеланите отлагания могат да бъдат елиминирани по-лесно.
Освен това трябва да се посочи, че перленият ечемик има антибиотично свойство. Това може да се използва за лечение на гъбични инфекции в стомаха или червата. По същия начин вашият Нива на холестерол когато се консумира редовно от перления ечемик.
И накрая, трябва да отбележите, че перленият ечемик е a положителен ефект върху имунната ви система имам. Защитната функция на тялото ви може да бъде повишена, особено чрез витамин А, който съдържа.
Използването на перлен ечемик в храненето
В домашната немска кухня перленият ечемик се използва в много различни рецепти. Особено забележителни тук са супите и яхниите. В този случай перленият ечемик се използва като пълнеж и здравословен депозит. Когато готвите тези храни във вода, можете да видите, че те много приличат на ориза. Съответно зърната попиват вода, когато са сварени, така че да се абсорбират много по-голям обем приемете. Този факт винаги трябва да се взема предвид при готвене на перления ечемик.
Освен че се използва в супи, перленият ечемик може да се използва и като гарнитура като Ориз, тестени изделия или картофи използван. Тази питателна гарнитура се съчетава особено добре с месни и рибни ястия. Но също така е възможно да приготвите цялостни ястия с перления ечемик. Като пример може да се посочи вид ризото, при който вместо ориз от ризото се използва перлен ечемик.
Това основно ястие може да бъде гъвкаво с Месо, птици, риба или вегетарианци само със зеленчуци Бъди подготвен. Благодарение на структурата на перления ечемик, ще постигнете добре познатата консистенция на ризото дори без ориза. И накрая, перленият ечемик може да се използва и като десерт. Например, каша може да се приготви със зърната и след това да се приготви здравословно и вкусно с мед и плодове.
Перленият ечемик може да се използва и за печене, например за печене на сладки „талери“. Винаги можете да ядете тези талери, ако имате нужда от енергиен тласък в ежедневието например. Перленият ечемик е здравословна и естествена алтернатива на добре познатите енергийни барове.
Придобиването на здравословен перлен ечемик
На пазара има много различни продукти от перлен ечемик. Много е важно да знаете какво да търсите при избора на покупка, за да придобиете само висококачествен перлен ечемик.
На първо място, трябва да се спомене, че външните слоеве на зърното се отстраняват чрез обелване на перления ечемик. В черупката има много съставки, които са необходими за пълноценните храни. В резултат на това перленият ечемик не е подходящ за този тип диета и не трябва да се купува от вас в този случай.
Друг важен момент при покупката е да се уверите, че продуктът е a Процес на паркиране е преминал. Перленият ечемик първо се накисва и приготвя на пара, преди да се обели. По този начин, между 50 и 80 процента от съставките, притиснати от черупката във вътрешността на зърното. Преработеният ечемик от ечемик е съответно по-здравословен. Освен това при покупката трябва да се вземат предвид размерът и формата на перления ечемик. Размерът се диференцира, както следва: