Ечемичена супа; не го усложнявай

И ако продължихме да говорим за Алпите, потърсихме и рецептата за известната ечемичена супа. Открих няколко варианта, но от всички, този изглеждаше по-вкусен, защото съдържа няколко вида зеленчуци. Трябва да призная обаче, че крайният вкус дава пържената шунка, която се добавя към супата.

усложнявай

съставки (био) - за 6 порции:

- ситно нарязан лук
- 2 малки моркова, нарязани на кръгчета
- малък настърган пащърнак (50g)
- парче настъргана целина (50 г)
- 2 картофа на кубчета
- парче нарязано зеле (100 г)
- 120 г ечемик (повече за зърнените култури ТУК)
- 2,5-3 л вода
- домашна вегетация (рецепта ТУК)
- сол
- Малко кокосово масло за пържене
- 100 г сурова шунка шунка

Начин на приготвяне:

Гответе зеленчуците с изключение на картофа. След това добавете ечемика и водата и варете 30 минути. Накрая добавете картофите и варете още 20 минути.
Нарежете шунката на дълги ивици и запържете отделно в тиган за 3-5 минути, така че да стане хрупкава, но да не загори. Когато супата е готова, добавете пържената шунка и оставете да заври.