Е целина канцерогенно здравословно хранене

Използване на целина

1. Рисковият фактор:

Целината, както и някои други зеленчуци, съдържа токсини като псорален и гоитроген. Псораленът се намира естествено в други растения. Това вещество повишава чувствителността на кожата към слънчевите UV лъчи, което може да доведе до кожни обриви и дерматит, а понякога и до болезнена пигментация на кожата. Гоитрогенът може да доведе до образуване на гуша в гърлото, което води до затруднения в храненето. Най-тревожното обаче е, че някои изследователи казват, че псораленът е потенциално канцерогенен.
Всъщност целината е един от зеленчуците, който съдържа по-големи количества инсектициди и има тенденция да образува плесен, наречена микотоксин. Целината може да бъде засегната и от черна плесен или афлатоксин. Той е канцерогенен и консумацията му може да доведе до странични ефекти като крампи, болки в корема, отоци и увреждане на черния дроб.

2. Контраргументите:

---