E 466 - Натриева карбоксиметилцелулоза - съзнателен купувач

Други имена

Описание

Химически, натриевата карбоксиметилцелулоза, която принадлежи към карбоксиметиловите етери, е производно на целулозата (Е 460). Той сгъстява течностите по различен начин в зависимост от молекулния си размер. Заедно с целулозата (Е 460) той може да образува гел.

съзнателен

Съединението засилва ефекта на емулгаторите и инхибира неконтролираната агломерация на материалите. Тъй като образува много стабилен, гладък филм, той се използва и като покривен материал. За разлика от други целулозни производни, натриевата карбоксиметилцелулоза също може да образува и стабилизира пяната. Поради способността си да свързва водата, той често се използва и в храни с намалено количество енергия.

Производство

Натриевата карбоксиметилцелулоза се получава чрез химическа модификация на целулоза (Е 460) с хлорооцетна киселина. Възможно е използването на генетично модифицирани вещества.