Джули Андрие; Моята селска диета

Редакционна. След като обиколи света, Джули Андрие обикаля пътищата на Франция за шоуто си „Les Carnets de Julie“, поставяйки селската кухня в центъра на вниманието. Трансмисия, здрав разум, местни и сезонни продукти. Тя ни разказва за селската си диета.

моята

От Джули Андрие

Публикувано на 21/04/2017 в 18:45, актуализирано на 29/01/2020 в 07:51

"Но как да останеш стройна?" Трудно е да се избегне този въпрос, който ми се задава редовно. Макар и ласкателно, това ме дразнеше малко, карайки ме да се чувствам така, сякаш свеждам работата си до хранително уравнение. Това също свидетелства за много френска тенденция да се противопоставя на диетата и удоволствието. Раздразнен, но най-вече много смутен да намеря валиден отговор, аз ритнах във връзка: „благодаря ти, мамо, благодаря татко!“, Или „Ям добри продукти!“ ... Но виждах, че събеседниците ми не са доволни.

Няма магическа формула? Няма монодиета в свободното ми време? Вместо да отмятам темата с опакото на ръката си, може би съм хвърлил малко светлина върху онези, които въртят педалите в лицето на надуто, изкусително и виновно предложение за храна? Затова поставих под съмнение навиците си: разочарование? Никога! Излишък? Не вярвам. Орторексия? Още по-малко, добре интегрирана хранителна култура, нищо повече. Но тогава, как диетата ми се различаваше от другите ?

„Отделете време за ядене“

Отгледан далеч от печките и често посещаваните пазари, хранех се с калории, докато не открих пътя си, на 22 години. След юношеството, разкъсани между нездравословна храна и диети, се разкриха текстурите и вкусовете на зеленчуците, радостта от вечерите на приятелите около задушено ястие, удоволствието от чаша вино и дори изкуството на готвенето. рецепта "готвач", благодаря ви Мишел Герар!).