Джони каза от готвача си "Насаме той не беше рок звезда"
ИНТЕРВЮ. Бившият готвач на Джони Халидей отива на масата, като публикува своите рецепти и разказва за интимността на певеца, починал през декември 2017 г.
Случайно този бивш цветар ще сподели живота на рокаджията ... На 55-годишна възраст, талантлива в готвенето и подтикната от роднини, Жаклин Беноа кандидатства да управлява печката в Сен Тропе през лятото на 1990 г. успешен опит, тъй като Джони й се обажда в началото на учебната година, за да я наеме в парижката си резиденция. В продължение на шест години тя ще глези рок звездата, като къкри любимите си ястия, които сега са обект на книга с рецепти *. Тя открива приятели, семейство, концерти, безсънни нощи, лекува големи маси, грижи се за Лора през уикендите, след това за дете, което искаше да направи предговор за книгата. „Когато като малко момиченце пристигнах при баща си през уикенда, радостта ми беше огромна да намеря Жаклин и винаги ме уверяваха да я познавам с него през деня, но понякога и през нощта. »Когато Laeticia пристигне, Жаклин ще си събере багажа: има жена, която е твърде близо до печката ...
Точка: Какъв шеф беше Джони ?
Жаклин Беноа: Много лесно. Насаме той не беше рок звезда. Той беше скромен и мил, изобщо не с голяма глава. И щедър, на всичкото отгоре. През цялото време съм бил разглезен. Познавате много от шефовете, които ви купуват Rolex ?
За какво беше поводът ?
Беше ми го купил на улица Royale за Коледа. Спомням си, че той беше трогнат като мен. Когато отворих пакета си, той ме наблюдаваше с крайчеца на окото си. Имаше и дрехи, той се опитваше да зарадва хората. Днес часовникът никога не напуска китката ми.
Какви ястия харесваше ?
Не беше трудно. Колкото и да е странно, той харесваше супи както зимни, така и летни - направих му студени. Но също така и червени меса, черупчести, всички тестени изделия. Предимно уникални ястия. Той не яде пълноценно хранене с три последователни курса. Затова той често се връщаше в кухнята, за да хапне сандвич, туршия ... Харесваше всичко пикантно: сосове, горчица, оцет - в шкафовете ми имаше 23 вида. Голямата му игра, в Сен Тропе, беше да се състезава с бандата си приятели, за да разбере кой ще яде най-много чушки. Всички те се озоваха много червени на терасата ...
Не мразеше ли определени ястия ?
Няма въпрос да го направите заек! Предупреди ме, когато пристигнах. Той ми каза, че това се връща в детството му: той е отгледал малко заек, преди да разбере, че леля му го е сложила в тигана. Беше го намерил в чиния на масата ... Не е ял повече през живота си.