Джинджифилът лекува почти всичко и дори е вкусен - онлайн списание Székesfehérvár
Обикновено не ям бисквити. Изключение от това е деликатесът от джинджифил на IKEA: Наистина ми харесва. Тъй като тази торта е някак винаги пред мен около декември-януари (само за няколко мига, след това свършва), сега си спомних как приготвих чай от джинджифил за дъщеря си, която сега беше хваната от грип в допълнение към тежката „ schoolundorodis “, която често напада ученици.
Джинджифилът вече се е отглеждал в Азия преди 3000 години. Той е дошъл в Средиземно море чрез финикийците - както и римляните, гърците и египтяните. В Европа IX. Става популярен през 16 век и вече се използва като ежедневна подправка.
Харесваше го и в Китай преди нашето време (на този етап винаги ми напомня, че сякаш Китай съществува в съвсем друго измерение - така или иначе по отношение на билките). Дори Марко Поло го спомена в книгата си! Играе значителна роля в търговията с подправки през Средновековието. В Америка XVI. век.
В момента се отглежда главно в Южна Азия, Западна Африка и Южна Америка. На открито расте само в топъл климат, но може да се отглежда и в оранжерии в Унгария. Или можем да опитаме да го отглеждаме като стайно растение, или просто да се насладим на цветята му.
Джинджифил цвете (Снимка: Pinterest)
Следователно джинджифилът е тропическо многогодишно растение. Расте на грудкови корени по полусенчести склонове, листата му са заострени, цветята му са жълтеникави, имат лилав език. (Прилича на ирис.) Коренищата му са с диаметър 2-4 см, твърди и възли. Ние използваме нейните корени: 5-6-месечните корени са идеални за прясна консумация, 8-10-месечните вече са изсушени. В този момент той става по-влакнест и остър. (Когато за пръв път се опитах да дъвча изсушен джинджифил, спрях операцията много скоро и можех да се върна само малко по малко ... Не само защото ядях сушени кайсии пред него и промяната беше рязка, а защото наистина трябва да взема използвани за вкуса малко.)
Популярността на джинджифила се дължи на факта, че той е и лечебно и подправно растение. Той също така играе важна роля в традиционната китайска медицина и Аюрведа в Индия (това ми напомня, че отдавна използвам аюрведа вместо традиционни флуоридни пасти за зъби по няколко причини - ще пиша за това следващия път!).
Древните индианци са го използвали при храносмилателни проблеми и преди религиозните празници са замествали лука и чесъна с джинджифил, така че дъхът им с мирис на лук да не е обиден за техните богове. Имайки предвид храносмилателните му свойства, древните гърци също го консумирали с хляб след големи ястия. (По-късно джинджифилът е включен в тестото на хляба - тук станаха меденките).
Така че те вече са се възползвали от неговия успокояващ ефект, че помага да се отървете от натрупаните газове, отпуска мускулите на чревната система, а също така намалява подуването на корема. - В случай на инфекции, диария е полезно да изядете малко парче пресен джинджифил. Дори китайските моряци са дъвчели корен от джинджифил срещу морска болест. Джинджифилът е страхотно средство против гадене и спазмолитик поради активните си съставки.