Джинджифилът има добър вкус - но не е панацея
По-малко работа: Добър джинджифил без пестициди може да се яде и с кожата. Снимка: Катрин Вайбел/dpa-tmn
Мюнхен -
В чая, в супата, в кърито или захаросаните - джинджифилът играе не само второстепенна роля в диетата. Нищо чудно: грудката придава на ястията специален аромат. Освен това грудката също трябва да има положителен ефект върху здравето.
Това се дължи на разнообразните им съставки. „Доказано е, че джинджифилът съдържа над 100 различни вещества“, казва проф. Йоханес Георг Вехслер. Мюнхенският специалист по вътрешни болести и хранителна медицина е президент на Федералната асоциация на германската хранителна медицина (BDEM).
Един литър чай от джинджифил на ден
Веществата трябва да имат противовъзпалителен, деконгестант и дори аналгетичен ефект. Чаят от джинджифил например е популярно домашно средство за лечение на досадни настинки или кашлица. Полезните са острите вещества в клубена, които се разтварят в гореща вода - тя бързо ви загрява, докато пиете. Wechsler препоръчва да пиете литър чай от джинджифил на ден в продължение на осем дни, ако сте настинка. „Важно е да се използва вряща вода, в която се поставят филийки от джинджифилова крушка.“
Важно: „Не е нужно да белите органично отгледана луковица от джинджифил“, обяснява Даниела Крел. Тя е специалист консултант по храните и храненето в Баварския потребителски център. По-различно е, ако джинджифилът е бил внесен, например от Китай. „В този случай кората може да съдържа замърсители като пестициди, поради което джинджифилът трябва да бъде обелен“, казва Wechsler.
Малко научни познания за ефекта
Немалко се кълнат, че приемат джинджифил в борбата срещу затлъстяването. Тъй като се казва, че грудката насърчава храносмилането и производството на стомашна киселина. Джинджифилът сам по себе си не прави никого слаб. "В случай на апетит за храна, например, дъвченето на джинджифил върху парче джинджифил може да помогне, тъй като намалява апетита", казва Крел. В допълнение към витамините В и С, жълтият корен осигурява и важни минерали - съдържа желязо, магнезий, калций, калий, натрий и фосфор.
Освен това има много митове за растението, които досега често не са научно доказани. Твърди се, че растението има спазмолитично действие или насърчава раждането при бременни жени. "Въпреки това няма надеждни научни открития по този въпрос", казва Wechsler.
Твърде много джинджифил е нездравословен
И така, много ли се вълнуваме от нищо с джинджифил? Според диетолога не трябва да се разглежда като отрицателно: "Джинджифилът се е доказал в медицината от 2000 години, не са известни сериозни странични ефекти", казва той. Тези, които ядат джинджифил обаче, не трябва да надвишават дневна доза от четири до пет грама. „В противен случай може да се получат киселини или храносмилателни проблеми“, предупреждава Крел.
Освен това джинджифилът не трябва да се консумира непрекъснато, а в идеалния случай само на фази. „Пикантността на съставките стимулира неимоверно стомаха, който атакува стомашната лигавица“, обяснява Wechsler. Това може да доведе до стомашно-чревни оплаквания в средносрочен план.
Тези, които приемат лекарства, също трябва да бъдат внимателни, тъй като джинджифилът може да предизвика нежелани взаимодействия. Поради това потребителите трябва да потърсят съвет за джинджифил от лекар или аптека. (dpa/tmn)