Джинджифилът, естественият антибактериален
Консумацията на плодове и зеленчуци от всякакъв вид винаги е била свързана с добро здраве. Има обаче много подправки, които предлагат ползи, пример в това отношение е джинджифилът.
Джинджифилът е популярна съставка, която често се използва в азиатската кухня, но се използва от хиляди години за медицински цели. Съдържа стотици съединения и метаболити, някои от които могат да помогнат за оздравяването на тялото.
Подземният корен или стъбло (коренище) на растението може да се консумира прясно или изсушено, но също и под формата на прах, масло или сок (готови продукти, които можете да намерите на www.herbalrom.ro). Среща се и под формата на екстракт, тинктури, капсули и хапчета.
От джинджифил може да се приготвя чай, нарязан или натрошен заедно с плодове от касис в вкусни ястия и изсушен или кристализиран в сладкиши и сладкарски изделия. Под формата на корен или прах добавя вкус към много препарати. Известно е, че джинджифиловите фенолни съединения облекчават стомашно-чревното дразнене, стимулират производството на слюнка и жлъчка и потискат стомашните контракции, докато храната и течностите пътуват през стомашно-чревния тракт.
В същото време има благоприятен ефект върху ензимите трипсин и панкреатичната липаза и увеличава подвижността през храносмилателния тракт, а това помага за предотвратяване на рак на дебелото черво и ректума. Дъвченето на суров джинджифил или пиенето на чай от джинджифил е често срещано средство за гадене по време на химиотерапия за пациенти с рак.
Препоръчва се и по време на бременност за облекчаване на гаденето. Предлага се под формата на хапчета джинджифил или бонбони. През студения сезон пийте чай от джинджифил. Той е потогонен, което означава, че стимулира изпотяването, като работи за затопляне на тялото вътре.
За да приготвите чай от джинджифил у дома, нарежете 20 до 40 грама пресен джинджифил и го добавете в чаша гореща вода. Добавянето на резен лимон или капка мед придава на чая допълнителен вкус и ползи, включително витамин С, но особено антибактериални свойства. Това е успокояващо естествено лекарство за настинка или грип.
Други ползи от яденето на джинджифил са понижаването на холестерола, намаляването на риска от съсирване на кръвта и помага за поддържането на здравословно ниво на кръвната захар. В 100 грама пресен корен от джинджифил има: 79 калории, 17,86 g въглехидрати, 3,6 g диетични фибри, 3,57 g протеин, 0 g захар, 14 mg натрий, 1,15 g желязо, 7,7 мг витамин С, 33 мг калий и други противовъзпалителни и антиоксидантни продукти. Тъй като често се консумира в малки количества, джинджифилът няма значителен прием на калории, въглехидрати, протеини или фибри.
Когато купувате пресен джинджифил, потърсете корен с гладка кожа и го съхранявайте в добре увит найлонов плик, в хладилника или фризера и го почистете и изстържете преди употреба. Добавете го към всяко ястие за допълнителен вкус. Ако няма прясно, можете да използвате сухо. В повечето рецепти една осма от чаена лъжичка смлян джинджифил може да бъде заменена със супена лъжица прясно настърган джинджифил.
Естественият джинджифил обикновено причинява малко странични ефекти. Въпреки това, в някои случаи високият прием може да влоши симптомите на стомашен рефлукс, да дразни устата и да причини диария. Джинджифиловите капсули могат да помогнат за намаляване на риска от киселини.
Ефективността и страничните ефекти на добавките от джинджифил варират в зависимост от марката и формулата, така че е за предпочитане да не приемате повече от 4 g сушен джинджифил на ден или 1 g по време на бременност, включително източници на храна. Когато използваме добавки, трябва да внимаваме, защото те не са стандартизирани. Добавките от джинджифил не трябва да се използват в комбинация с аспирин или други лекарства, които разреждат кръвта.
По-добре е да търсите хранителни източници на хранителни вещества, отколкото добавки и да ги консумирате като част от общата диета, вместо да се фокусирате върху един елемент.