Джинджифилови перли, пяна от омар, патешко желе - Terrace Femina

Един от най-популярните звездни готвачи в страната Петър Будей планира специално вкусово пътуване до менюто в края на годината, от казино яйцата от 70-те години, през прасето на фурна, до молекулярни ястия с повече от 50 деликатеси.

патешко

Класическите ретро закуски събуждат спомена за стари времена, както и истински духовен нас едновременно, докато днешните креативни гастрономически комбинации с модерен подход са естетическите и съдържателни акценти на вечерята. Преосмисляйки, добре познатите ястия се появяват в менюто с изненадващи двойки, като миньон с вкус на роза, лилава баница със зеле до патицата, варени от шампанско круши и безброй други въображаеми деликатеси в новогодишната нощ. Ресторант Larus гости.

Ако не искате да чакате до последния ден от годината и бихте искали да се поглезите с нещо просто, но страхотен кулинарен деликатес, ето рецепта от новогодишното меню:

Маслинов хайвер на препечен хляб

Състав:

  • 20 dkg черни маслини без костилки
  • 5 dkg червен лук
  • 3-4 cl зехтин
  • 2 връзки магданоз
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 лимонова кора и сок
  • Чери домат
  • тост
  • прясно смлян пипер
  • сол