Джинджифилови бисквитки; Savor от Geneviève O; Глеман

В категорията на задължителните празнични бисквитки меденките печелят ръце. Невъзможно е да се съпротивлявате, особено ако сте кандидатствали да ги украсите!

Съставки

• 1 чаша (250 мл) масло, омекотено
• 250 ml (1 чаша) меласа
• Яйца 4
• 10 мл (2 ч. Л.) Смляна канела
• 2 ч. Л. (10 мл) смлян джинджифил
• 5 мл (1 ч. Л.) Смлян карамфил
• Смляно индийско орехче 5 ml (1 чаена лъжичка)
• 1 ч. Л. (5 мл) сода за хляб
• Пълно пшенично брашно 875 мл (3 ½ чаши)

Стъпки за подготовка

1. С миксер или в голяма купа с електрически миксер (миксер) разбийте маслото и меласата на високо.
2. Добавете яйцата и продължете да бъркате в продължение на 2 минути.
3. Разбъркайте подправките и содата за хляб. Добавете брашното на няколко етапа и разбъркайте с ниска интензивност между всяко добавяне, докато тестото стане гладко.
4. С ръце притиснете тестото добре, за да оформите топка. Прехвърлете в херметически затворен съд и охладете за 30 минути.
5. Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F). Поставете скарата в центъра на фурната. Покрийте лист за печене с хартия за печене (или лист за многократна употреба).
6. Разрежете топката тесто наполовина.
7. На набрашнена работна повърхност с помощта на точилка разточете тестото, за да образувате тесто с дебелина около 0,5 см (¼ инча).
8. С помощта на резачка за бисквитки изрежете бисквитките в тестото и ги поставете върху листа за печене. Печете 10 минути.
9. Повторете стъпки 7 и 8 с втората половина на тестото.
10. Оставете да се охлади и украсете на вкус (вж. Бележка).

---