Джинджифилови бисквитки с захаросани череши рецепта вкус на уста
Джинджифиловите бисквитки с захаросани череши в момента са много популярни сред нас. Когато наскоро бяхме поканени в къщата на една много скъпа приятелка, малкият син изхапа половината бисквитена чиния с бисквитките си с меденки. Симпатичните червени захаросани череши очевидно привлякоха вниманието му. Това беше моят момент на вдъхновение, защото и ние имахме нужда от това.
Вкъщи бързо претърсих свещената си книга и правилната рецепта за меденки беше там. Пекарната беше отворена отново и скоро цялата къща замириса на меденки.
От какво се прави подправка за меденки?
Заедно с кориандър, анасон, звезден анасон, карамфил, кардамон, индийско орехче и бахар, канелата е най-важната съставка в подправките за меденки. Има големи регионални различия в предпочитанията. Разбира се, всяка пекарна има своя тайна рецепта за тази смес от подправки. Търговските смеси за подправки предлагат добра основа за подправка с меденки, но аз използвам това само като основа и смесвам с любимите си подправки. Това придава на сладкиша по-лична и хармонична нотка. В противен случай всички бисквитки с меденки биха имали един и същ вкус - колко скучно.
Защо по-специално обичаме канела, индийско орехче и други подобни по Коледа?
Дори ароматът на канела и карамфил внася коледна атмосфера в къщата и излъчва уют. Както всички подправки, те не само влияят на сетивата ни, но и имат положителен ефект върху нашето благосъстояние. Особено обичаме да използваме подправки като канела, карамфил, кориандър, индийско орехче и бахар по време на коледния сезон. Те имат храносмилателен ефект и поддържат стомаха и червата. Коледа и зимата като цяло представляват предимно обилни ястия, които са трудни за смилане. Тук става ясно защо жадуваме за тези подправки по това време на годината.
Което ни връща към важността и полезността на сезонното хранене 🙂
Можете също така да намерите информация за сезонното хранене в статията ми за целината.
Съвет за естествено ароматен дом: Вземете портокал, сложете няколко скилидки в него и ги поставете в хола. Ароматът е просто прекрасен и напълно естествен!