Джинджифилови бисквити

след което

Подготовка: 50 мин

Готвене: 30 мин

Съставки за около 60 бисквитки:

  • 3 чаши (400 г) брашно
  • 1 ч. Л. (3 г) сода за хляб
  • 2 ч. Л. (4 г) смлян джинджифил
  • 1 ч. Л. (3 г) смляна канела
  • 3/4 ч. Л. (3 g) сол
  • 1/8 ч. Л. (1 g) ситно смлян бял или черен пипер в зърна
  • 4 скилидки, ситно смлени
  • 2 супени лъжици (30 г) пресен джинджифил, настърган
  • 1/2 чаша (110 г) несолено масло
  • 1/2 чаша (100 г) кафява захар
  • 1/4 чаша (90 г) мед
  • 1/4 чаша (80 g) меласа
  • 1 голямо яйце

Подготовка

Пресейте брашно, сода за хляб, джинджифил на прах, канела и сол в средна купа. Карамфилът и зърната пипер се смилат на ситно, като се използва мелница за подправки или хаванче. Добавете ги към сухите съставки. Настържете пресния джинджифил и добавете към останалото. Поставете маслото, кафявата захар, меда и меласата в голяма купа или тенджера, след което загрейте в микровълновата печка или на плота за лесно смесване. Разбъркайте всичко с дървена лъжица, докато сместа се смеси добре, след което изсипете малко в сухата смес, приготвена първо. Добавете яйцето в средната купа и разбъркайте добре, докато се образува паста. Прехвърлете това тесто в голямата купа и смесете всички съставки, докато получите текстура на тесто за пай.