Джинджифилова тиквена крем супа със сладки картофи Деликатесите на Simone
В средата на зимата запасите и съпротивлението на организма ни обикновено падат. Искаме горещи, енергизиращи супи, най-добре е да ги събираме по начин, който е богат на витамини, вкусен и не на последно място бърз за приготвяне. Ето как работи тази крем супа. Освен че става изключително вкусна и копринено кремообразна, комбинацията от джинджифил и чесън и масло от тиквени семки действа добре дори срещу симптомите на вируси и настинки.
Съставки: цяла тиква с форма на шунка, (всяка тиква е подходяща, разбира се!), По-голям сладък картоф с жълто месо, джинджифил - най-добре настърган пресен, но джинджифил на прах също е подходящ, масло от тиквени семки, две средни скилидки чесън, сол, две супени лъжици сметана.
Разрязах тиквата наполовина, изкопах семенната обвивка и нарязах месото от тиква на предмети. Положих го върху лист за печене и го изпекох меко във фурната. Намазах 1-1 статии с мед, докато печех. Измих старателно сладките картофи и след това ги разрежете на две и също ги изпекох във фурната. Избрах 5-5 артикула от готовите изделия от тиква - смесени с мед и гладко - и набрах мекото месо от тиква в чинийка, отделена от черупката. За това извадих пърженото, а също и мекото сладко картофено месо от кората му. Посолих го, настъргах една мока лъжица джинджифил, двете скилидки чесън и разтопих с вода, изчистих го с пръчка миксер. Сварих пасираната супа върху малък пламък и след това я смесих с две супени лъжици сметана, докато стане копринена. Взех супа с кремообразна плътност. При сервиране отгоре поръсих една чаена лъжичка масло от тиквено семе с добро качество. Получаваме пикантна супа. Можем да правим и сирена крутони със сирене.