Джинджифилова моркова супа

По-долу джинджифилова моркова супа индийска версия толкова леко пикантна, но не пикантна. Освен това е супер здрав, идеален бустер за имунитет през хладните сезони.

Съставки

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 dkg масло или маргарин
• 1 глава лук
• 2 нишки целина стръкове
• 1 кг моркови
• 2 скилидки чесън
• 2 инча и половина джинджифил
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 литър основна супа (зеленчуци или пиле)

Подготовка

• Накълцайте стръка лук и целина. Нарежете морковите на кубчета.
• Загрейте олиото и маслото, след това добавете зеленчуците и оставете да къкри няколко минути.
• Добавете чесъна (пресован), джинджифила (настърган) и кимиона. Разбъркайте 1-2 минути, след което залейте супата.
• Оставете да заври и гответе под капак при ниска температура за 15-20 минути.
• Когато цвеклото се пасира с мек (но не изветрял!) Botturmix.
• Сервирайте топло.

---