Джинджифилов ечемик и лимонов ориз с нашата каша за закуска - Обещаващ фасол
Разбирам и сутрешната каша. Да кажем, че минаха две години, но тогава все още консумирах много пуритански вариант. Приготвих само от овес, вода, малко сол, овесени ядки, 1 супена лъжица сироп от агаве и готово.
Обаче разбрах за себе си, че има и каша, напоена за една нощ, и добре, падна малко зле, когато се оказа, че не открих испанския восък. Освен това има и напоена с попарена и просто напоена каша. За мен само накисването няма толкова добър вкус, но може би никога не съм намерил точното количество вода. Варено-накиснатият, от друга страна, определено е вкусен, има хиляди пъти по-добър вкус от приготвения сутрин, имат време да попият вкусовете.
Тази година, благодарение на всякакви срещи с късмет, за мен се отвориха нови перспективи. Накиснатите каши остават, тъй като оризът трябва да се сготви и напоследък е добре, ако все още е хладко, когато го лъжа. Овесът е заменен от ориз и ечемик. Първият е да разшири палитрата, вторият е, защото ечемикът е по-добър от овеса през лятото. Консумирам ечемик в две форми. Ако бързам, готвя ечемичени люспи. Ако го имам пред него, имам готов варен ечемик. Накисвам го за една нощ, готвя го във вода поне пет пъти на следващия ден за 1,5-2 часа, след което го прибирам в хладилника. Взимам част от него, изсипвам го в малко вода и след това се държа като люспи или ориз.