Джинджифил-куркума пилешки гърди Рецепти gastroABC

гърди

Подготовка:

1. Загрейте маслото в предварително загрят уок или голям тиган. Хвърлете пилешкото месо, нарязано на ленти от 5 см, запържете и запечете от всички страни, след което извадете.

2. Поставете чесъна, натрошените семена от нар и джинджифила в уока и запържете за 1 минута, като разбърквате и разклащате, като внимавате чесънът да не изгори там.

3. Разбъркайте куркумата, гарам масала и чили и запържете още половин минута.

4. Поставете пилето обратно в уока и подправете със сол, лимонов сок, лимонова кора и кориандър, като налеете супата. Разбъркайте добре пилето, така че сосът да достигне навсякъде.

5. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън 10-15 минути или докато пилето се приготви. Гарнирано с кориандър и поднесено с индийски хляб.

Гарам масала

Всичко това се смила на прах в хаван или мелница за подправки. Канелената пръчка е приблизително. Трябва да е 7-8 см.

1. Натрошете маята в купа. Добавете захарта и около 6 супени лъжици хладка вода или друга течност, предписана в рецептата. Разбъркайте, докато се получи хомогенна течност.