Джинджифил Защо е толкова здравословен и как го използвате в кухнята - Happy Coffee
Джинджифилът е една от най-популярните кухненски подправки. Може да се използва прясно, сушено, грубо или фино в много ястия и напитки! Но откъде идва джинджифилът и защо е на устните на всички? В тази публикация показваме, че джинджифилът е универсално лекарство и представяме любимите си рецепти. Като супа, като чай от джинджифил и разбира се в кафе също! Точно така: ако харесвате пикантен вкус, можете дори да дадете на любимия си специалитет за кафе с джинджифил ритник.
Защо джинджифилът е толкова здравословен
Много, много отдавна хората се кълнеха в джинджифил. Луковичното растение, което расте под земята, идва от тропиците и субтропиците. Нарязването разкрива разликата пред роднини като куркума, която също е популярна: Докато джинджифилът свети в жълто, куркумата - която вие напр. за златисто мляко - портокал и може да се отърка по ръцете ви по време на подготовката. Не е нужно да се притеснявате за това с джинджифила.
Тогава, както и сега: целият свят обича джинджифила.
Джинджифилът се използва предимно днес Югоизточна Азия отглеждани и изнасяни по целия свят. В Китай джинджифилът е бил еликсирът на живота на императора и все още се смята за универсално лекарство в традицията на Аюрведа. В Япония джинджифилът е маринован от векове, за да му се наслаждавате като фина филия със суши. Поднасян по този начин, той не само трябва да подготви небцето за удоволствие, но и да се бори с всякакви бактерии - тъй като прясната риба е била по-скоро нетрайна поради липсата на днешните възможности за охлаждане.
С мореплаването джинджифилът също дойде в Европа преди няколкостотин години изнесени. В миналото се твърди, че римляните дори са облагали данък със своя скъп и свещен джинджифил, който е бил използван за подправки в кралските къщи като сол. Джинджифилът обаче се превърна в особен хит във Великобритания, където хората вече имат слабост към пикантните къри от Далечния изток. Джинджифил има в коледния пудинг, в джинджифиловите бисквитки и разбира се в джинджифиловия ел. А червено-русите глави като принц Хари са галено наричани „Джинджърс“ - може би защото се смята, че имат специален огън?!
Положителните ефекти на джинджифила като лечебно растение
Джинджифилът е невероятно здрав! Благодарение на многото витамини, минерали, етерични масла и остри вещества - така наречените гингероли и шоаголи - грудката е призната за лечебно растение още през 1988 година. Тъй като имат противовъзпалително, антибактериално и дори обезболяващо действие. Ето защо джинджифилът е полезен при различни заболявания.
Джинджифилът ни загрява с настинки и мускулни болки
Джинджифиловият клубен е гореща работа. Ако ухапете парче пресен джинджифил, езикът ви не само ще изгори! Тъй като подправката е пълна с горещи вещества, които Топлинни рецептори активират се в цялото тяло. Ето защо е популярно като домашно средство за лечение на настинки например, тъй като издухва носа толкова свободно в чая и освен това има противовъзпалително и антибактериално действие. Джинджифилът е популярен и за лечение на респираторни заболявания като астма.
Поради нагряващия си ефект, джинджифиловите екстракти и лют червен пипер се използват при затоплящи мехлеми и масла, които са полезни за тесни мускули и ако имате болки в гърба. Тъй като топлината е полезна за напрежението и благодарение на джинджифила, собственото ви тяло се превръща в мини сауна;-)
Джинджифилът е полезен за стомаха и храносмилателната система
В допълнение, джинджифилът има храносмилателен ефект като него Стомашно-чревна дейност стимулира и инхибира растежа на бактерии върху стомашната лигавица. В момента се провеждат изследвания дали неговите противовъзпалителни свойства дори могат да бъдат полезни при терапия на рак. Сигурно е, че джинджифилът е ефективен срещу гадене от всякакъв вид - напр. поради морска болест, инфекции или химиотерапия - помага: Изследванията показват, че приемането на джинджифил помага на пациенти с рак по-добре от химичните инхибитори срещу гадене.
В момента дори се изследва дали 6er гингеролът е дори против растежа на Ракови клетки може да помогне - т.е. дори се използва в самата туморна терапия. В допълнение към кафето, това е друга храна от кухненския шкаф, която науката изпробва с антиканцерогенни ефекти. Предупреждение: Все още предстоят конкретни проучвания!
Джинджифилът действа като естествено средство за облекчаване на болката
Намираме за особено впечатляващо, че джинджифилът може да блокира същия ензим в организма като аспирина, превръщайки го в нещо като естествено хапче за главоболие. И всичко това, без да биете стомаха като химически роднина - фантастично! Следователно е напр. използва се срещу главоболие и мигрена и вече е помогнал на пациентите с остеоартрит на коляното срещу болка, както и обичайните лекарства на конвенционалната медицина.
Освен това в момента се изследват много други ефекти: Например дали джинджифилът може да ви помогне да отслабнете и поддържа ли тялото, като понижава нивата на кръвната захар при диабет. Истинско универсално лекарство!
Джинджифил в кухнята: любимите ни рецепти
За щастие джинджифилът не само работи добре, но и има страхотен вкус! Поне в нашата кухня тя се определя като една от любимите съставки. Когато пазарувате в зеленчукопроизводителя, най-добре е да вземете закръглени грудки, които все още не са набръчкани - тогава джинджифилът е особено свеж и сочен. Между другото, острите му вещества се разтварят особено добре, когато джинджифилът се готви топъл и когато джинджифилът е добре нарязан. Прочетете нашите любими рецепти за ядене и пиене тук - дори имаме готова рецепта за кафе и джинджифил!
(1) Морковна джинджифилова супа с папая и чили
Морковната джинджифилова супа с папая и лют червен пипер е един от любимите ни кухни за чисто хранене. Хубаво е, плодово и горещо и наистина загрява! Перфектен за студения сезон, като лека храна за обяд или вечеря или като мезе за хранене с приятели. Сладките картофи или тиква също вървят много добре в тази рецепта, ако напр. Не яжте папая и харесвайте по-твърда консистенция в супите.
Съставки за морков джинджифилов супер с папая и лют червен пипер:
- 2-3 моркова
- 1 голяма папая (или две малки)
- 1 малка крушка джинджифил
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 малка червена люта чушка
- 500мл зеленчуков бульон
- Зехтин за пържене
- сол и черен пипер
- Топинг, напр. Извара и пържен праз
Приготвяне на морковената джинджифилова супа с папая и лют червен пипер:
Запържете лука в тиган с малко зехтин, докато стане прозрачен. Накълцайте джинджифила и го добавете. Нарежете папаята на едри парчета и ги запържете за кратко. Свалете тигана от котлона. Сега пригответе тенджера със зеленчуков бульон; използваме кубчета бульон без добавки. Добавете обелените и накълцани моркови към бульона. Оставете да къкри за около 10 минути и след това добавете папая, лук, лют пипер и джинджифил. Оставете да къкри още 5 минути и добавете накълцания чесън.
Накрая супата се пюрира с ръчния пасатор и е готова. Като топинг харесваме например извара и пържени кръгчета праз, но нарязани на кубчета шунка или раци с крем фрейш също са вкусни. Добър апетит!
(2) Подправено кафе с джинджифил
Ако искате да добавите разнообразие към сутрешното си черно кафе или капучино, можете просто да добавите парче джинджифил към него. Това е по-малко лудо от напр. Bullet Proof Coffee и се доближава до ориенталско подправено кафе. Също така е и здравословно!
Съставки за подправеното кафе с джинджифил:
- Чаша щастливо кафе
- 1 тънък резен джинджифил
- 1 чаена лъжичка мед
- 20 мл вода
Подготовка от Подправено кафе с джинджифил:
Първо изсипете парче джинджифил с гореща вода и го оставете да стръмни за около 10 минути. След това пригответе прясно Happy Coffee (напр. С френска преса или напълно автоматична кафе машина) и го смесете с инфузията от джинджифил в по-голяма чаша. Подсладете с чаена лъжичка мед, ако желаете. Във филтърна кафе машина можете дори да добавите джинджифила към кафето на прах.
Можете също да прецизирате капучино или лате макиато с джинджифил, защото се съчетава добре с млечни напитки. Поставете напр. Поставете парче джинджифил в чашата за кафе и залейте с горещата напитка, за да може всичко да се изтегли добре. Преди да се насладите на специалитета от кафе, просто извадете парчето джинджифил - и имате кафена напитка с пикантен, пикантен обрат!
(3) Варианти на чай с джинджифил
Джинджифилът е наистина страхотна подправка, особено в чая. Можете да го добавите към всяка топла напитка. Ако имате нужда от вдъхновение: Ето нашите любими сортове чай от джинджифил!
Чай от джинджифил с портокал
Изцедете 2 портокала и 1 лимон. След това подсладете с мед (приблизително 2 супени лъжици) и добавете джинджифил, ако искате. Сега заливате всичко с гореща вода (приблизително 1 литър). Оставете го да стръмни малко и сладко-горещата напитка е готова! Ако имате настинка, ние приготвяме чай от джинджифил малко по-силно - вижте нашата статия за домашни лекарства за настинка.
Черен чай с джинджифил и мляко
Оставете да къкри около 2 чаши вода с две филийки в малка тенджера за 3 до 5 минути. Добавете 2 торбички черен чай, свалете тенджерата от котлона и я оставете да стърчи 5 минути. Сега добавете добра порция мляко, разбъркайте и, ако искате, подсладете с малко захар или мед.
Горещ лимон с джинджифил и мента
Поставете сока от 2 лимона и малко лимонова кора в саксия заедно с 2 филийки джинджифил и 1/2 връзка прясна мента. Ако ви харесва повече "джинджифил", просто вземете малко повече. Също така обичаме да търкаме джинджифила, така че колкото се може повече от ценните му компоненти да се разтварят. Сега залейте всичко с 750 мл гореща вода и оставете да стърчи за около 7 до 8 минути. Подсладете с мед или захар по желание.
Готин чай от джинджифил
Пригответе любимия си чай (напр. Черен чай, билков чай, зелен чай) с подходящото количество вода и го оставете настрана. Една до две чаши е добро количество. Сега настържете малко парче джинджифил, изцедете лимон и откъснете няколко стръка прясна мента. Поставете джинджифила, лимоновия сок и листата от мента в чайник, който напълнете с 250 мл гореща вода. Оставете всичко да се стръми за кратко, след това добавете чая си и залейте с малко студена вода, ако искате. След фазата на охлаждане имате освежаващ чай от джинджифил като студен вариант!
Заключение: джинджифилът е полезен за вас и има добър вкус!
Тези рецепти за джинджифил са особено подходящи, ако се чувствате неудобно по някаква причина: например, защото наближава настинка, нещо ви е ударило в стомаха или искате да се борите с болката по естествен начин. Разбира се, те са и вкусни, ако просто харесвате пикантния вкус на джинджифил. Малката грудка е вале на всички занаяти!