Джинджифил всичко това; трябва да знаеш

знаеш

Известен със своите свойства на афродизиак, джинджифилът има много други полезни ефекти върху тялото. Това тропическо растение, произхождащо от Югоизточна Азия, се използва в кулинарията и традиционната медицина от векове. Съсредоточете се върху тази храна.

Произходът на джинджифила

Джинджифилът, с научното си наименование „zingiber officinale“, се използва заради терапевтичните си свойства и кулинарни добродетели от около 5000 години.

История

Първите растения от джинджифил са открити в Китай. Около 3000 години пр.н.е. През н. Е. Китайците са го използвали в аюрведичната медицина, за да предпазват тялото от зимни заболявания. Те също използваха джинджифил в кулинарните си препарати.

По-късно джинджифилът се изнася в други страни. В древни времена е възприет от египтяните и гърците, както и от арабските народи. Около 400 г. пр.н.е. От н.е., джинджифилът е въведен в Европа чрез персийски и арабски търговци. Това е една от първите подправки, въведени на континента. Едва след няколко години джинджифилът пристигна в Америка и Африка.

В момента джинджифил

Днес джинджифилът все още заема важно място в диетата и в алтернативната медицина. Основните страни производители на джинджифил са Индия, Нигерия и Китай. Световното производство на джинджифил е приблизително 3 299 795 тона годишно. Индия е най-големият производител с реколта от 1 109 000 тона годишно. Нигерия произвежда 522 964 тона, а Китай 492 905 тона годишно.

Състав на джинджифил

Джинджифилът е растение, характеризиращо се с богатството си на хранителни вещества, източник на неговите ползи за организма.

Хранителни стойности

Джинджифилът се състои главно от вода. По този начин 100 g джинджифил осигуряват следните хранителни стойности:

  • 90,9 g вода;
  • 1,1 g протеин;
  • 1,1 g липиди;
  • 0,09 г мастни киселини;
  • 3,4 g въглехидрати;
  • 1 г захар;
  • 2,7 g фибри.

Джинджифилът също е отличен източник на витамини (провитамин А Бета-каротин, витамин В1, витамин В2, витамин В3, витамин В5, витамин В6, витамин В9, витамин С и витамин Е). Състои се също от минерали като калций, мед, желязо, магнезий, манган, фосфор, калий, натрий, както и цинк.

Освен това джинджифилът е отличен източник на естествени антиоксиданти.

Прием на калории

Джинджифилът е много нискокалорична храна. По този начин 100 g корен от джинджифил осигуряват 80 kcal.

Какъв сезон за джинджифил?

Няма определен сезон за консумация на джинджифил. По принцип е достъпен целогодишно. Реколтата от джинджифил обаче обикновено е от септември до февруари.

Свойства на джинджифила

Джинджифилът е растение от семейство Zingiberaceae. На височина достига до 90 см до 1,5 м. Листата му са дълги около 20 см, а цветята му могат да бъдат жълти, бели или червени.

Потребителната част на джинджифила е неговата подземна част, която е хоризонтално стъбло, а именно коренът на корена или коренището на джинджифила. Последният се отличава с бежовата си кожа и жълтата плът. Коренището има отличителен и пикантен вкус. Може да се консумира в много форми: прясна, сушена, на прах или дори захаросана.

Как да отглеждаме джинджифил ?

Джинджифилът е лесно растение за засаждане и поддържане. Може да се отглежда в домашни условия без особени затруднения. За домашно отглеждане първо трябва да се накисне за една нощ в хладка вода. След това джинджифилът се засажда в саксия, пълна с дренирана, богата почва с пъпка нагоре. Растението трябва да се съхранява на топло място, далеч от пряка слънчева светлина. Джинджифилът не е устойчив на студ и студ. Поради това не се препоръчва да се вади през зимата. Няколко седмици са достатъчни, за да излязат първите издънки от земята. Въпреки това може да отнеме до 10 месеца, докато растението узрее, дори при редовно поливане.