Джинджифил - страхотна грудка, но нищо зад нея
Мнозина смятат джинджифила за чудодейно лекарство. Но не всички обещания за спасение са доказани.
От Sabine Meuter
Чай, супа или къри - джинджифилът придава на много ястия и напитки специален аромат. Освен това се твърди, че грудката има положителен ефект върху здравето. Това се дължи на разнообразните им съставки. „Доказано е, че джинджифилът съдържа над 100 различни вещества“, казва проф. Йоханес Георг Вехслер. Базираният в Мюнхен специалист по вътрешни болести и хранителна медицина е президент на Федералната асоциация на немските диетолози.
Твърди се, че веществата имат противовъзпалителен, деконгестант и дори аналгетичен ефект. Чаят от джинджифил например е популярно домашно средство за лечение на досадни настинки или кашлица. Успокояващото е острите вещества в клубена, които се разтварят в гореща вода - бързо ви загрява, когато пиете. Wechsler препоръчва да пиете един литър чай от джинджифил на ден в продължение на осем дни, ако сте настинка. „Важно е да се използва вряща вода, в която се поставят филийки от джинджифилова крушка.“
Важно: „Не е нужно да белите органично отгледана крушка от джинджифил“, обяснява Даниела Крел. Тя е специализиран съветник по храните и храненето в Баварския потребителски център. По-различно е, ако джинджифилът е бил внесен, например от Китай. „В този случай кората може да съдържа вредни вещества като пестициди, поради което джинджифилът трябва да бъде обелен“, казва Wechsler.
Помага срещу апетита за храна
Немалко се кълнат, че приемат джинджифил в борбата срещу затлъстяването. Тъй като се казва, че грудката насърчава храносмилането и производството на стомашна киселина. Джинджифилът сам по себе си не прави никого слаб. „Но когато изпитвате глад, това може да ви помогне да дъвчете парче джинджифил, например, намалява апетита ви“, казва Крел. В допълнение към витамините В и С, жълтият корен осигурява и важни минерали, съдържа желязо, магнезий, калций, калий, натрий и фосфор.
Освен това има много митове за растението, които досега често не са научно доказани. Твърди се, че растението има спазмолитично действие или насърчава раждането при бременни жени. "Но няма надеждни научни открития по този въпрос", казва Wechsler.
И така, много ли се вълнуваме от нищо, когато става въпрос за джинджифил? Според диетолога не трябва да се разглежда като отрицателно: „Джинджифилът се е доказал в медицината от 2000 години и няма известни сериозни странични ефекти“, обяснява той. Обаче тези, които консумират джинджифил, не трябва да надвишават дневна доза от четири до пет грама. „В противен случай може да се получат киселини или храносмилателни проблеми“, предупреждава Крел.
Освен това не трябва да консумирате джинджифил непрекъснато, а по-скоро само на фази. „Пикантността на съставките стимулира неимоверно стомаха, който атакува стомашната лигавица“, казва Wechsler. Това може да доведе до стомашно-чревни оплаквания. Тези, които приемат лекарства, също трябва да бъдат внимателни. Джинджифилът може да причини нежелани взаимодействия тук. (dpa)