Джинджифил съхранява 7 трика, за да направи грудката трайна

Прочетете тук как трябва да съхранявате джинджифил и как можете да използвате остатъци от джинджифил, за да изхвърлите по-малко от здравословната храна.

Повечето рецепти се нуждаят само от парче джинджифил с размер на палец. Джинджифиловите крушки обаче са значително по-големи. И така, какво да правим с останалата част от джинджифила? И преди всичко: какво да правим с него, ако не искате джинджифилът да се развали и да мухляса?

Не се притеснявайте, джинджифилът е много лесен за съхранение. Важно е да го предпазите от слънцето и влагата. Твърде много светлина ще изсуши джинджифила; Влажността го кара да гние по-бързо. Все още можете да държите джинджифила в хладилника. Тук можете да разберете какво трябва да имате предвид.

Ще ви разкажем и как можете да създадете резерв от джинджифил. Правилно съхраняваният джинджифил има дълъг срок на годност - и не говорим само за няколко седмици, а за няколко месеца. В най-добрия случай ще станете самодостатъчни и ще можете да приберете собствения си джинджифил.

1. Съхранявайте джинджифила отворен
2. Съхранявайте джинджифила в хладилника
3. Замразете джинджифила
4. Изсушете джинджифила
5. Мариновайте джинджифила
6. Намалете джинджифила
7. Засадете джинджифил

Три трика за закупуване на джинджифил

Преди да се стигне до консумация на джинджифил, искаме да ви покажем как можете да намалите риска от плесенясал джинджифил, докато пазарувате. В допълнение, три трика за трик предварително.

1. Купете малко джинджифил: Ако според рецептата едва ли имате нужда от джинджифил, изберете особено малка грудка в супермаркета. Моля, не ходете и не отчупвайте парче джинджифил - мястото отново ще се затвори, но ще стане дървесно. И това е доста добре за други клиенти.

2. Купете джинджифил на прах: Ако рядко готвите с джинджифил и веднъж искате да опитате азиатска рецепта с него, можете да използвате сух джинджифил на прах от рафта с подправки. Има чувството, че продължава вечно. Въпреки това, пресният джинджифил е и остава по-интензивен на вкус.

3. Купете непокътнат джинджифил: Уверете се, че джинджифиловата кожа е стегната и копринено гладка. Меките петна показват гниене. Ако джинджифилът изглежда набръчкан отвън, той обикновено е влакнест и твърд отвътре. Тогава коренът е подходящ само за чай от джинджифил.

Бакшиш: За да се получат по-малко отпадъци, най-добре е да изберете корен от джинджифил без колчета отстрани. Разклоненията обикновено са много сухи или толкова малки, че изчезват при пилинг най-късно. Тъй като джинджифилът се претегля в супермаркета и плащате на грам, можете да си спестите тази загуба. Между другото: джинджифилът е по-евтин в азиатските магазини.

Във видеото: Най-важните съвети за съхранение на джинджифил

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

Съхранявайте и съхранявайте джинджифила

Как правилно съхранявате джинджифила? Какво правите с остатъците? И можете ли сами да засадите джинджифил? Можете да получите отговори на тези въпроси тук.

Да си улесниш живота: Джинджифилът не изсъхва толкова бързо, ако не отрежете коренището (т.е. кореновия запас) в средата, а по-скоро на тънките странични части и първо използвате краищата. Когато белите джинджифил, не използвайте нож, а гърба на малка лъжица - просто изстържете джинджифила, за да не отрежете случайно хранителните вещества точно под кората.

1. Съхранявайте необелен джинджифил при стайна температура

Начинът и мястото на съхранение на пресния ви джинджифил зависи главно от това дали грудката вече е обелена или не. Небеленият джинджифил може да се съхранява при стайна температура без никакви проблеми - при условие, че не е лято.

За да сте сигурни, че прекалено много светлина не стига до корените, вие ги увивате в кухненска хартия и ги поставяте в херметична кутия на сенчесто място - например в килера. По този начин джинджифилът ще продължи добра седмица.

Бакшиш: Ако джинджифилът стане твърде топъл, той започва да пониква като картофи, които не са били съхранявани правилно. Младите издънки вече не са опасни. Просто отрежете щедро и пригответе джинджифила както обикновено.

Във видеото: Три рецепти за джинджифилови напитки

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

2. Съхранявайте обеления джинджифил в хладилника

Ако джинджифилът е обелен или нарязан, най-добре се съхранява в хладилник. Тук също го увивате за кратко в кухненска хартия. Предварително трябва да навлажните тъканта. Това ще предотврати изсъхването на джинджифила.

Най-големият враг на джинджифила в хладилника е високата влажност. Затова опаковате опакованата грудка в хартиена или сандвич торба. Ако хартията е омекотена от мократа намотка, просто я разменяте.

Моля, не използвайте найлонови торбички или прозрачно фолио. В резултат на това джинджифилът вече не може да „диша“, изтегля вода и става плесенясал. Ако е правилно опакован, пресният джинджифил ще се съхранява в хладилника за един месец.

Бакшиш: Разбира се, можете да съхранявате и необелен джинджифил в хладилника. Черупката обаче бързо омеква, така че след това беленето вече не е толкова лесно.

3. Замразете джинджифила и просто дозирайте

Искаш ли едно Доставка на джинджифил за следващите шест месеца създайте, има смисъл да замразите джинджифила. Преди грудката да влезе във фризера, обелете я и нарежете джинджифила на филийки или кубчета - в зависимост от това как предпочитате да използвате джинджифила си.

След това опаковате готовия за кухня джинджифил в торбички с фризер с цип. Етикет със съдържание и дата, за да следите нещата.

Друга възможност е да замразите джинджифила на порции с вода във форма за лед. Джинджифиловите кубчета могат за кратко време да се влеят с гореща вода и да се приготвят във вкусен чай.

4. Изсушете джинджифила и го преработете на прах от джинджифил

Опакован херметически в буркан или кутия Изсушеният джинджифил може да се съхранява почти две години. Това компенсира сравнително сложната процедура за сушене.

Преди да изсушите джинджифила, първо трябва да го обелите. Освен органичен джинджифил. Тук е достатъчно, ако измиете и изсушите грудката старателно. След това нарежете джинджифила на тънки филийки - много лесно с ренде за зеленчуци. Забележка: колкото по-тънък е джинджифилът, толкова по-бързо изсъхва.

Сушене на джинджифил във фурната: Разстелете филийките джинджифил върху лист за печене с хартия за печене и печете във фурната на максимум 40 градуса - не по-горещо, в противен случай ще загуби аромата си. Докато джинджифилът изсъхва няколко часа, вратата на фурната остава наклонена. Това е единственият начин, по който влагата може да излезе.

Можете да разберете, че джинджифилът е сух, когато натиснете пръста си върху него и парчетата джинджифил се счупят. Можете да използвате изсушения джинджифил за създаване на чай. Или можете да го смилате на прах с миксер или хоросан. Вашата подправка „направи си сам“ е готова! Забавен факт: Изсушеният джинджифил има особено горещ вкус.

Бакшиш: Вашият джинджифил изсъхва по-бързо и по-енергийно ефективно в автоматичния дехидратор. Също така си заслужава, ако искате да си направите зеленчуков чипс от ябълки. Можете да намерите голям избор от дехидратори тук в Otto. *

5. Мариновайте джинджифила и го запазете за суши

Добра новина за феновете на суши: Домашният джинджифил от гари, като замразения джинджифил, продължава половин година. Причината за това е оцетът, в който се маринова пресният джинджифил. Оцетната киселина има консервиращ ефект, но също така променя вкуса.

Толкова е лесно да вмъкнете суши джинджифил: Обелете джинджифила и нарежете на тънки филийки или филийки. Поръсете филийките джинджифил със сол и оставете да престоят един час. Междувременно оставете оризовия оцет да заври и разтворете захарта в него - на всеки 400 г джинджифил има 200 мл оцет и 4 супени лъжици захар.

В същото време сложете тенджера с вода и за кратко бланширайте солените филийки джинджифил в нея. Извадете джинджифила и го смесете с оцетния сироп. Напълнете всичко в дезинфекцирани буркани и съхранявайте в хладилника със затворен капак.

6. Намалете или бонбонете джинджифила

Ако ви харесва сладко, можете да сварите джинджифила като сироп. Захарта също има консервиращ ефект (виж сладкото) и удължава срока на годност на джинджифила с шест месеца. Можете да използвате джинджифилов сироп за рафиниране на коктейли, например - пикантният, кисел вкус на джинджифил върви добре с лимонови напитки.

Алтернатива е захаросаният джинджифил - може би най-вкусното домашно лекарство за кашлица. За да направите това, сварете го, както бихте направили с домашен сироп, след това извадете джинджифила и го изсушете върху лист за печене.

Най-бързият начин за бонбони джинджифил: Нарежете обеления джинджифил на тънки ивици. Покрийте в тенджера с двойно повече вода. Добавете няколко супени лъжици лимонов сок и един и половина пъти количеството захар (250 г захар за 200 джинджифил). Оставете всичко да заври, след това намалете температурата и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Вашият джинджифилов сироп вече би бил готов за бутилиране.

За захаросания джинджифил оставете джинджифилово-лимоновия сироп да къкри, докато течността изври и джинджифилът стане прозрачен. Разбъркайте, за да не изгори нищо. Сега извадете лентите от джинджифил и ги разпределете върху лист за печене, за да изсъхнат. Можете да поръсите отгоре захар или сусам като украса.

7. Засадете джинджифил и го приберете сами

Ново джинджифилово растение може лесно да бъде отгледано от нарязана джинджифилова луковица. Предимството: след няколко месеца се образуват нови коренища от джинджифил, които можете да съберете и да използвате за готвене. Никъде няма да получите по-свеж джинджифил!

Ето как можете да засадите джинджифил: Имате нужда от 2-инчово парче джинджифил. Поставяте го на водна баня за една нощ. На следващия ден поставете джинджифила с отрязаната страна надолу в саксия с богата на хумус почва. Важно: предварително изградете дренаж с експандирана глина, за да може водата да изтече по-късно.

Покрийте джинджифила с тънък слой пръст (с дебелина около 2 см). Поставете саксията на слънчев перваз на прозореца и покрийте повърхността на саксията със стреч фолио, за да имитирате тропически климат. Джинджифилът се залива с вода без вар. Веднага след като грудката поникне след няколко седмици, можете да премахнете покритието на фолиото.

Джинджифилът може да се събере след около девет месеца. Между другото, най-доброто време за прибиране е през есента, когато листата на растението джинджифил пожълтяват. Джинджифилът се засажда през пролетта.