Джинджифил, корен с безкрайни свойства Clic Bien-être

clic

Публикувано на 23 януари 2012 г. в 08:00

Това коренище, многохилядна знаменитост с мощен вкус, има кулинарен и лечебен успех. Независимо от формата си, джинджифилът е изключителен съюзник за благосъстоянието !

Какво е джинджифил ?

Ароматен корен

Джинджифилът, роден в азиатския континент, обича да расте в тропиците, но лесно се адаптира към по-хладния и сух климат. Това е многогодишно растение с дълги, много ароматни листа, чиито ароматни грудкови коренища се събират 9 до 10 месеца след засаждането. Основна подправка, джинджифилът се използва често в азиатската, креолската кухня. В Африка сокът му се използва като основа за някои напитки.

Различни според произхода си

Джинджифилът има отчетливо различно качество и вкус в зависимост от произхода си (климат, почва, начин на отглеждане).
Ямайски джинджифил: ароматът му е уникален и деликатен. Често срещан на европейските щандове, той се яде прясно при готвене или като напитка.
Австралийски джинджифил: този сорт има особеността да съдържа почти само фибри. Той е много сладък, лимонов и се използва главно при приготвянето на сладкарски изделия.
Африкански джинджифил (Нигерия, Сиера Леоне): това коренище е много пълноценно, с доста камфорен вкус. Използва се основно за етеричното си масло за декорация на козметични, фармацевтични и хранителни продукти.
Индийски джинджифил: с фин аромат на лимони, този сорт е предназначен главно за дехидратация, редукция до прах. Има и други по-малко известни страни производители (Китай, Япония, Индонезия, Бразилия ...)

Какво съдържа

Джинджифилът се състои главно от вода, въглехидрати (особено нишесте), протеини, мазнини, фибри и етерично масло. Съдържа витамини В, С и минерали. Мощният му вкус подобрява ястията и следователно е от полза за диетичната диета.

Неговият вкус

Пикантният, пиперлив, лимонов, изгарящ вкус на джинджифила се дължи главно на гингероли, ароматни молекули, силно концентрирани в пресни коренища. Това усещане за топлина е приятно за небцето. Този вкус ясно се изтрива в изсушения джинджифил.

Лечебните свойства на джинджифила

Джинджифилът е лек, който лекува почти всички заболявания, той:

Джинджифил, мощен стимулант

Джинджифилът, богат на тонизиращи вещества, стимулира:

  • Тон: със своите ревитализиращи свойства джинджифилът възстановява тонуса. Препоръчва се при временна умора. Това е естествен бустер, който бързо възстановява енергията.
  • Апетит: джинджифилът има апетитни свойства, щипка пресен джинджифил преди хранене ясно отваря апетита и помага за храносмилането.
  • Тиражът: консумацията на джинджифил подобрява кръвообращението и лимфната циркулация. Той помага за понижаване на нивата на лошия холестерол и триглицеридите в организма. Активира кръвообращението.
  • Либидо: приятел на секса, джинджифилът е признат за тонизиращите си свойства, от хиляди години му се дават свойства на афродизиак. Това стимулиращо действие върху половия тонус се дължи на неговото съдоразширяващо действие, по-специално върху органите на таза. Срещу импотентността китайската медицина препоръчва напитка от джинджифил, мед и яйце.