Джинджифил - Какви са полезните ефекти на джинджифила

Дата на първото издание: 14 април 2020 г.
Актуализирано: юни 2020 г.

джинджифил

Автор: Ágota Gonda
Vitaful.hu

Прегледано от: Herédi Alexa
Vitaful.hu

съдържание

  • Джинджифил - Въведение
  • Сортове джинджифил
  • Джинджифил в гастрономията
  • Благоприятни ефекти на джинджифила
  • Използването на джинджифил в грижата за красотата
  • Засадете си джинджифил!
  • Обобщение

Джинджифил - Въведение

След подробно представяне на куркума, принадлежаща към семейство джинджифилови в по-ранна статия, следва самият джинджифил. Джинджифилът е и една от най-древните подправки, билки и афродизиаци .

Джинджифил - подправка, билка и афродизиак

Пълзящото многогодишно джинджифилово растение се отглежда за подложка в тропически климат. Корените му имат остър сладникав аромат, включително етерични масла и куркумин, което вече е описано в статията за куркума, която е отговорна за нейните лечебни ефекти. Растението расте на височина около 1 метър, зеленикаво-лилавите му листа са дълги около 20 сантиметра и широки 3 сантиметра.

Джинджифилът идва от Южна Азия, тропическите гори на Индия. Една от първите подправки, внесени от Източна Европа, вече е била използвана от древните гърци и римляни. В момента повечето страни износители на джинджифил са Ямайка, Индия, Фиджи, Индонезия и Австралия.

Сортове джинджифил

Можем да си купим джинджифил в много различни форми:

  • Цели, пресни корени (в тази форма най-интензивният вкус)
  • Сушени корени
  • Смлян джинджифил (сушените корени се смилат)
  • Консервиран джинджифил (пресните, младите корени се белят, нарязват и варят в захарен сироп)
  • Захаросан джинджифил (също варен в захарен сироп, оставя се да изсъхне и след това се овалва в захар)
  • Маринован джинджифил (коренът се нарязва тънко и след това се съхранява в оцет)

Джинджифилът идва от Южна Азия, тропическите гори на Индия

Джинджифил в гастрономията

Джинджифилът е типична подправка на азиатската кухня. Като цяло се използва на континента за ароматизиране на солени храни. В китайската гастрономия например се използва за противодействие на вкуса на други интензивни вкусове, като морски дарове или агнешко месо.

А в Япония между изяждането на две суши с различни вкусове се избира маринован джинджифил, който да разделя вкусовете.

За разлика от ориенталската кухня, западната гастрономия я използва повече за подправка на сладката храна. Известни са английските меденки, подправени с джинджифил. Британците обичат да ароматизират плодови консерви, конфитюри, бисквити и сладкиши с джинджифил.

Светът дължи на германците меденки, подправени с джинджифил. А жителите на Карибите трудно устояват на джинджифиловата бира.

Джинджифилът и тук не бива да липсва на празничната трапеза

Характерният вкус и аромат на пресен джинджифил, напомнящ отчасти на лимон и отчасти на пипер, е изключително интензивен, но това се облекчава по време на готвене.

Джинджифилът се сдвоява добре с: бахар; кардамон; канела; карамфил; кориандър; кимион; къри; копър; чесън; синапено семе; магданоз; сусам; анасон; тамаринд; куркума; ванилия.

Той също така хвърля ястия, направени от следните съставки: тикви; ред; картофи; суши; Морска храна; нарушение; оранжево; патица; пиле.

Ето някои по-конкретни идеи за това как да включите джинджифила в диетата си:

• Настържете джинджифила! Смесете с разтопено масло и суха мента. Вашият сос от раци е готов.

• Смесете джинджифила с кафява захар. Поръсете тиквата или картофите със сместа преди печене!

• Джинджифилът омекотява и овкусява месото, така че си струва да превърнете месото в джинджифил преди печене на скара.

• Кремовете за торти също се хвърлят с малко джинджифил, така че можем да постигнем още по-сложен вкусов ефект.

• Поставете джинджифил в ябълковия сос!

• Добавете джинджифил към плодовия пай или тестото за чийзкейк!

• Ако имате сокоизстисквачка вкъщи, направете си натурална енергийна напитка от зелени ябълки, лимони и джинджифил!

• Добавете джинджифил към домашния си салатен дресинг!

• Пригответе чай от джинджифил, бира или лимонада у дома!

Чаят от джинджифил е отлично противоотрова при настинки и болки в гърлото

Обеленият джинджифил престоява в хладилника за около две седмици в затворен съд, но дори можете да го замразите, като обелите и нарежете. Съхранявайте небелени на хладно и сухо място.

Струва си да изберете добро качество от наземната версия, защото колкото по-дълго стоите на рафта, толкова повече губите полезните му ефекти.

Нека видим проста, но страхотна рецепта за чай от джинджифил!

  • 25 г пресен джинджифил
  • 6 dl вода
  • 1 db лимон
  • 1-2 чаени лъжички мед

  • Измийте пресния джинджифил и го настържете! (Можете да го обелите, ако искате, но това е по желание.)
  • Сварете настъргания джинджифил в шест dl вода, след което гответе на слаб огън още 20 минути!
  • Свалете го от огъня и го прецедете! Охладете до около 60 градуса. Добавете мед на вкус и изцедете лимонов сок в него!

Ефекти върху здравето на джинджифила

Джинджифилът не само изхвърля храната ни, но също така има благоприятен ефект върху здравето ни. Нека да видим как си обличате ръкавиците срещу различни здравословни проблеми!

Стимулира храносмилането

Джинджифилът е способен да стимулира секреторната активност на жлъчката и храносмилателните ензими. Той ускорява и подпомага усвояването на консумираните хранителни вещества.

Джинджифилът помага при храносмилането и е ефективно решение при стомашни разстройства

Облекчава гаденето и световъртежа

Джинджифилът е най-способният за това под формата на сух прах.

Джинджифилът под формата на капсули се оказва много ефективен срещу гадене, което често се появява през първия триместър на бременността. Същото важи и за гаденето при пациенти, които се събуждат от упойка след операция.

Също така се препоръчва да отпиете безалкохолна напитка, съдържаща джинджифил, например, за облекчаване на гаденето по време на пътуването.

Богат на минерали

Джинджифилът съдържа изключително количество манган, който е компонент на много ензими.
Пресният джинджифил също е доста богат на мед, която участва в изграждането на определени ензими, червени кръвни клетки и колаген.

Помага на хората с диабет

Консумацията на джинджифил на прах може да намали нивата на кръвната захар, инсулина, триглицеридите и холестерола при хора с диабет тип 2.

Джинджифилът съдържа повече от 40 вида антиоксиданти

Облекчава възпалението

Така наречените гингероли, шогаоли, парадокси и куркумин, открити в джинджифила, имат противовъзпалителни свойства. В допълнение, шогаолът може да инхибира растежа на клетките, които причиняват болестта на Алцхаймер.