Джин Сюан или Млечен Улун
Ако сте пропуснали празниците от миналото, подноса с баници на баба, греяното вино на дядо ви с канела и канела и цялото семейство около коледната елха, сигурно искате като нас Коледа от детството. Не можем да се върнем назад във времето, но можем да ви дадем една от съставките, за да превърнете тази Коледа в приказна.
БИОЛОГИЧЕН БИОЧАЙ
Живеем в епоха, в която все повече от нас искат да консумират продукти, които са възможно най-здравословни и нелекувани. Тази категория включва гама от BIO - ORGANIC сертифицирани чайове. Какво означава това? Това означава, че по време на производствения процес на даден продукт, като се започне от отглеждането на суровината и се стигне до края на производствения процес, в резултат на който се получава крайният продукт, са използвани само естествени, екологични вещества.
ЗЕЛЕН ЧАЙ
Camellia Sinensis, роден в Югоизточна Азия, в по-малко обработената си версия образува зелен чай. Използван в традиционната китайска и индийска медицина, богат на предимства и притежаващ необикновен специфичен вкус, той се намира в нашия магазин за чай в различни асортименти.
ПЛОДЕН ЧАЙ
С интензивен или фин вкус, екзотичен или традиционен, сладък или кисел, но без изключение вкусен, рецептите за пресни плодове от нашия магазин за чай ще отнесат сетивата ви на вълшебно пътешествие.
Ройбос чай
По-известен като африкански червен чай, ройбосът не съдържа теин и има много малко танин, така че може да се консумира от широк кръг пиячи. Богат на минерали и антиоксиданти, Ройбос се консумира в цял свят заради многобройните си полезни ефекти.
Чайни растения
Тонизиращи или релаксиращи, лечебни или просто необикновено вкусни, растенията могат да образуват най-уникалните комбинации. Онлайн магазинът Livada cu Teai ви предлага разнообразен избор от рецепти, които със сигурност ще задоволят всички ваши желания или нужди.
Пуер чай
Чаят Pu-Erh (известен също като "отлежал чай") е едно от големите съкровища на Китай, наскоро открито от западния свят. Това е чай, който не прилича на никой друг вид, атрибутите му често се сравняват с тези на отлежало вино (колкото по-старо, толкова по-добре).
Черен чай
Напълно окислен преди обработка, черният чай е най-консумираният сорт чай в света и дължи своята популярност на интензивния си вкус и факта, че окисляването му е позволило да запази качествата си по време на дълги пътувания по пътя към чая.
Бял чай
Най-малко преработеният сорт чай, Белият чай дължи името си на бяло-сребърния пух на чаените пъпки. Произведено само от млади листа, внимателно подбрани, ще намерите в Чайната градина специален асортимент от международно признати и ценени бели чайове.
Стъклени аксесоари
Стъклото има фина двойственост, тъй като прозрачността, основното му качество, не винаги е искрена. Чаят подтиква към спокойствие, но ни зарежда с енергия. Заедно те формират непобедим екип
Кафе
Най-продаваната стока в света, след маслото, обикновеното кафе все още има много изненади за тези, които се интересуват от опознаването на вкусните му загадки. Различните плантации се предлагат с еднакво разнообразни вкусове и обикновена чаша е пътешествие в приказни светове.
Чайове за детоксикация и поддръжка
Тези чайове помагат за пречистването на тялото, елиминирането на токсините и излишната вода. Перфектният начин за допълване на лечение, за укрепване на имунната система в труден момент или просто за стремеж към по-здравословен начин на живот.
Аксесоари за Matcha
Красотата на аксесоар Matcha се проявява в нещо повече от просто цвят и дизайн. Неговото присъствие на масата или начинът, по който резонира с останалите аксесоари, са важни фактори. Естетиката варира при различните производители и за потребителя външният вид може да представлява специално настроение или повод.
Японски чай Мача
Въпреки че историята на чая в тази страна няма същите хилядолетни пропорции като Китай, японската култура със своите особености е издълбала традиция, далеч по-добра по отношение на красотата и символичното богатство. Кондензираният израз на тази култура е най-добре представен в чаената церемония, ритуал, чийто централен елемент е Матча чай.
Японски чугунен чайник
В света на чугунената керамика Япония е на преден план. Частите са произведени по стотици години стари процеси. Оценявани в световен мащаб, както за качеството на материалите, така и за дизайна, те са желани от ценителите по целия свят...
Японски глинени чайници
Токонаме е малък град на западния бряг на Япония, но името му се е превърнало в синоним на висококачествени керамични чайници, уникални в света от специалното майсторство на форми и текстури. С история от няколко века местната традиция остава стандарт за качество и красота, въпреки факта, че в съвремието комфортът и бързината заместват спокойния, бавен стил, който е осветил определена философия на живота и чая.
Японски чаши за чай
Японските чаши са подчертани от качеството на изпълнение, ръчно изработени от майстори грънчари, чрез техники, предадени от поколенията. Те почти никога нямат дръжки, но са много удобни за използване, като се обръща голямо внимание на формата, текстурата и начина, по който стоят в ръката. Порцеланът подчертава хроматичната интензивност, а глината абсорбира аромата на чая и с времето създава по-богато вкусово изживяване.
Услуги Порцелан Япония
Чаят е неразделна част от японската култура и чайниците от своя страна заемат важно място в живота на японците. Изработен от порцелан, традиционен или модерен, боядисан в ярки цветове или трезвен - със сигурност можете да прекарате безброй часове в търсене на перфектния чайник.
ПРОМОЦИЯ НА ЛУНАТА
Лятото започва с чаша чай ... или кафе. Очакваме да изберете асортимента, който ще направи вашето начало на лятото по-красиво.
подправки
Въпреки това ние решаваме да ги консумираме, или в чай или кафе, или в кулинарни продукти, подправките трябва да се добавят към ежедневната ни диета за здравословен начин на живот, но едновременно с това да са пълни с вкус.
За пътуване
Понякога за удоволствие, понякога за нужда, много от нас пътуват до всички краища на света. Този раздел е посветен на онези от нас, които вярват, че чаша чай може да подобри всяка ситуация и искат да вземат чаения си кът със себе си, където и пътищата на живота да ги отведат.
ЧАЙ КОМБУЧА
Ликьорът на живо, консумиран от древни времена с благотворното си въздействие в Китай и Япония, лесно е спечелил сърцата на целия свят и през последните години се превърна в силно търсен продукт въпреки свързаните с него противоречия.
Класически порцеланови аксесоари
Чаят е най-консумираната напитка в света след вода и кафе. Неговото разнообразие, вкус и цветна история го правят истинска класика. И тъй като класиката върви добре, Tea Orchard ви предлага колекция от аксесоари, съобразени с нашите необикновени чайове.
Ретро порцеланови аксесоари
Носталгията по миналото е оставила своя отпечатък върху дизайна на тези продукти. Ако се опитате да се обградите със спомена от по-неспокойни времена, тук ще намерите перфектни предмети за вашия ъгъл на чай.
Дизайн на чайник
Всеки уважаващ себе си магазин за чай ще има на виртуалните си рафтове и необходимите аксесоари за консумация. Ръчно изработени и ръчно рисувани от световноизвестни производители, тези продукти уверено преминават границата между полезността и изкуството.
Дизайн чаши
Вкусът на чая зависи не само от качеството на чая, но и от размера и формата на съда, в който се сервира, от взаимодействието със съответния съд и от начина, по който резонира с този, който го използва. От тези чаши Чаят винаги има перфектен вкус.
чайници
От незапомнени времена естетиката играе важна роля в живота на хората. За да създадете перфектната атмосфера, Чайната градина ви приветства с богата селекция от форми и цветове, сред които със сигурност ще намерите подходящия за вас чайник.
Latte You!
Топлият сезон наближава бързо, затова ви представяме кратка селекция от органични BIO лате, които могат да бъдат приготвени незабавно и определено ще ви охладят в следващите горещи дни.
Confiserie
Натурални продукти, без добавки или консерванти, направени от истински какаови зърна, наградени в международен мащаб и с богато и разнообразно съдържание на кремове, нашите шоколадови бонбони са здравословни, питателни, но особено много вкусни
Нашият блог
Блогът „Овощна градина с чай“ е колекция от бележки за нашия опит с чая или различни интересни открития, които искахме да споделим с други любители на чая и за които ви каним на дискусията и гореща чаша.
Аксесоари за чай
Чаят се консумира от хилядолетия и през славната си история е включен в безброй ритуали и обичаи. Тук ще намерите необходимите аксесоари, за да го консумирате точно както искате.
разпределение
Тази категория е посветена на продукти, които се продават само за килограм, но са придружени от значителни отстъпки.
Джин Сюан или Млечен Улун
Oolong е разновидност на традиционния китайски чай, чието окисление го поставя някъде между зеления и черния чай и може да варира между 10 и 70%. В традиционната култура на китайския чай Oolongs са общо известни като qingchá - което грубо се превежда като: зелено-син чай. Млечен Улун е улун, култивиран извън границите на Китай, но особено ценен там и в останалия свят.
Средното окисление прави присъствието му много ясно изразено в характеристиките на чая. Оттук и червеникавият цвят и по-интензивната сладост на черните чайове, но и растителните нотки на зелените чайове. Обикновено улуните се приготвят в концентрирани инфузии, които придобиват горчива нотка и оставят сладък послевкус. Няколко сорта, произведени в планината Wuyi, в северната провинция Фуджиан, както и в планините в централния Тайван, често се срещат в горната част на най-ценените чайове в света.
КРАТКА ИСТОРИЯ
Името улун беше обяснено както с името на планините, на които този чай е бил култивиран за първи път (Wuyi), така и с името на този, който го е открил, което не е запазено точно, но се предполага, че е бил един от вариантите: Сулонг, Вулианг или Ву Лонг. Докато бранел чай, той бил разсеян от елен, който се опитал да лови, забравяйки чая, който бил набрал. Историята не ни казва дали е хванал елените или не, но събраният чай е започнал да се окислява, докато мъжът се е върнал у дома, раждайки първия улун в историята.
Milky Oolong Chai, Jin Xuan или Nai Xiang е най-известен на специализирания пазар като TTES # 12, кодът на сорта, от който се приготвя този асортимент. Получен чрез селективна хибридизация на два сорта, Ying Zhi Hong Xin и разновидност Assam от Джайпур, Индия, този чай се отглежда в Тайван, страна с много силна култура по отношение на консумацията на чай, но в която отглеждането започва относително В края на средата на XIX в. С висока производителност (с около 20% повече от традиционните сортове), този сорт бързо спечели сърцата на фермерите в Тайван и Тайланд. През 70-те години, с икономическия растеж, чайната индустрия в Тайван направи значителна крачка напред. Повечето култивирани чайове обаче се консумират вътрешно.
Дори ако островът не е много голям, релефът е разнообразен, разликите в надморската височина и качеството на почвата генерират значителни разлики в отглежданите тук чайове. В допълнение, времето в Тайван е много променливо, със силни океански и континентални влияния, което води до големи разлики от година на година, между сезоните и дори между едни и същи сезони. Обикновено се отглеждат на по-голяма надморска височина, поради специфичната сладост, произтичаща от трудни условия, някои тайвански чайове са особено популярни на международния пазар.
Въпреки известната информация в интернет, специфичният маслено-млечен вкус, който дава името на този асортимент, не се получава чрез обработка на чаени листа с мляко или други вкусове. Вместо това този вкус е ендемично качество на този сорт и вкусът му се подчертава от окисляването. Следователно всеки уважаван търговец на дребно ще ви разкаже за Milky Oolong на рафтовете му, ако е получен естествено или чрез ароматизиране.
ПРИБИРАНЕ И ОБРАБОТКА
Има два метода за окончателна обработка на този чай, и двата включват бягане, но с различни резултати. Първият, който също е хронологично първият, е под формата на охлюв или дракон (откъдето идва името Черен драконов чай), незавършен пробег, който оставя листа да диша и улеснява освобождаването му по време на хидратацията. Вторият се навива плътно, като чай Зелен барут, но е по-рядко срещано, тъй като традиционните майстори смятат, че тази опция е подходяща само в случай на по-фини чайове, които се нуждаят от възможно най-малко контактна повърхност с въздуха, за да запазят възможно най-непокътнат аромата на листата. В допълнение, Milky Oolong по-специално се възползва от по-свободно движение, тъй като специфичният му млечен вкус се подчертава от окисляването, което прави отлежаването на тази гама обичайна практика.
Друг важен аспект, който може да привлече негативна критика, е наличието на парче от опашката на листата. Но тя е там умишлено и има тясна връзка с вкуса на чая и в никакъв случай не е метод за измама на тегло. Чаеното растение съдържа клас вещества, наречени катехини. Един вид катехин се намира в по-висока концентрация в самите листа, а друг в опашките и стъблата. Ефектът върху вкусовите рецептори на двата вида е съществено различен. Листата придават суровост и интензивност на чайове като Вратовръзка Гуан Ин, но Млечен Улун се оценява повече заради неговата нежност и тук се намесват катехините от опашките и ребрата. Те помагат за балансиране на вкуса и запазват по-малко стягащи нотки.
Размотаването на листата по време на вливането е едно от най-простите и релаксиращи удоволствия, които този чай може да ви предложи, при условие, че му дадете достатъчно голяма тенджера. Друг е, разбира се, вкусът, със специално кремообразни нотки, с нежния финес на текстурата и с примамлива, млечна, много малка флорална миризма. Чаят позволява многократни вливания и специфичният парфюм ще обгърне първите 3 вливания, като постепенно ще забременява. Традиционно се влива в глинени саксии от известния регион Исин.
МЛЕЧЕН ОУЛОНГ - ПОЛЗИ
Подобно на други сортове чай, Улун привлича вниманието на изследователите, които са се опитали да сравнят качествата му с тези на зеления и черния чай, с които има толкова много общи черти, но от които също така разграничава много аспекти.
Проучване на учени от Медицинския университет в Тукушима, Япония, публикувано в Journal of Medical Investigations, разкрива, че жените, които консумират Улун веднага след хранене, имат 10% по-интензивни изгаряния, което прави този асортимент по-ефективен при диети. от зеления чай, който подчертава интензивността на метаболитните процеси само с 4%.
Друго проучване, насочено към консумация на чай Oolong преди хранене, е проведено в изследователския център Suntory в Осака, Япония. Това проучване установи, че ако консумираме чай Oolong 15 минути преди хранене, това ще намали повишаването на нивата на инсулин поради голямото количество въглехидрати в някои храни, като по този начин ще намали отрицателния ефект върху фигурата, която тези храни имат.
Д-р Кеничи Янагимото и колеги от Калифорнийския университет публикуват проучване, което показва, че след 15 дни редовна консумация на чай Улун, броят на откритите в организма свободни радикали намалява с до 50%, което води до по-малко кожни проблеми. и забележимо намаляване на дефекти като бръчки, петна, бенки.
Също в Япония, в Университета по дентална медицина в Осака, проучване установи благоприятния ефект на чая Улун за предотвратяване образуването на зъбен камък, като по този начин допринася за здравето на зъбите и не само, защото е доказано, че правилната хигиена на устната кухина има благоприятно въздействие върху цялата имунна система.