Джин храна в чиния през лятото - Джин и Джанг в нашата диета
В традиционната китайска медицина индивидуалните нужди са изключително важни, така че тя предлага индивидуални решения, които могат да бъдат проследени и в храненето. Тук няма универсална билка или диета, тъй като е от съществено значение индивидуалните нужди да варират значително при пациентите и пациентите.
Баланс от пет вкуса
Балансираната диета по китайската система се различава в много отношения от това, което е често срещано в западния свят. Това е специална, балансирана диета, която включва петте вкуса (пикантен, кисел, горчив, сладък и солен). За целта е важно да знаете, че храните и билките, които придават специален вкус на дадена храна, обикновено имат специфични свойства.
Например горчивите растения и храни изсъхват и предават студ. Това ги прави подходящи за лечение на мокро-топли заболявания, но те са противопоказани при тези, при които условията са твърде студени и/или прекалено сухи. Например много билки имат и антибиотични свойства. От друга страна, билките и храните, приготвени с тях, имат предимно солен вкус, основно са затоплящи и овлажняващи. Поради това се препоръчва за тези, които страдат от студ и суша, докато трябва да се използва с повишено внимание при тези, които имат мокра топлина. Разбира се, храна или билка може да съдържа няколко вкуса. Например последователите на традиционната китайска медицина ценят билка, наречена wu wei zi, защото тя съдържа всичките пет вкуса.
Храна Джин или Джанг храна? Зависи и от това кой го пропуска
Според традиционната китайска медицина балансираното хранене включва всичките пет вкуса. Но пропорциите им могат да варират в зависимост от индивидуалните нужди и сезоните. Всеки със значителен дефицит на ян ще се нуждае от ян-енергийни храни повече от други. Те носят ян енергия и помагат за възстановяване на необходимия баланс. Докато този, който има дефицит на ин, се нуждае от храна, която съдържа по-голям дял от енергията ин. Сладките, солени и/или кисели на вкус храни и билки могат да бъдат полезни за тези, които се борят с дехидратацията, тъй като те обикновено играят и овлажняваща роля. Поради това тези, които страдат от него, не трябва да ядат допълнителни порции, тъй като това е отличен начин за попълване на влагата.