Двойни шоколадови кокосови кубчета без брашно - Диети; Мечти

Посещавайки баба ми в селските райони, бихме могли да сме сигурни в приблизително 3 неща: ще има бульон, пиле от червен пипер с нокедли и кубчета кокос. Е, за съжаление Той вече не е с нас, но носталгията по кокосовото му кубче е още повече. Че какво направи кокоса му специален? Например, направи го от меден пандишпан, наряза кубчетата на добри парчета (за да изсмуче колкото се може повече шоколадови бонбони) и не спести и шоколада, който покриваше кубчетата.:-)

Рецептата по-долу е преведена версия, тъй като медът, за съжаление, е изхвърлен, но с подправката за меденки напомняме малко атмосферата му. Споменах ли, че все пак е без брашно?:-) В случай на диабет и инсулинова резистентност, това може да бъде част от въглехидратната диета.

АКСЕСОАРИ:

6 отделени яйца (стайна температура)
15 dkg пудра брезова захар
5 dkg неподсладено какао на прах
1 бр. смес от подправки за меденки
15 dkg 81 +% тъмен шоколад или шоколад с диабет (на които тялото ни реагира по-добре)
15 dkg масло
15 dkg кокосови стърготини

ПОДГОТОВКА:

Загрейте фурната до 190 градуса (степен 5 на газова фурна) за около. Леко намаслете лист за печене 20 × 25 см, загладете хартията за печене и намажете малко отгоре.
Направете насипна пяна от белтъците, след това на малки порции добавете половината от брезовата захар и разбийте на твърда пяна.
Разбийте жълтъка с другата половина от захарта, докато светне. След това смесете какаото на прах и сместа за подправки за меденки на 3 порции.
Разбитият яйчен белтък е приблизително. добавете четвърт/трета към шоколадовата маса, за да стане малко по-рехава, след което с меки движения превърнете останалото в нея.
Загладете равномерно цялата сурова, разпенена маса в тавата за печене и добавете прибл. Печете 15 минути.
Използвайте игла за плетене или върха на остър нож, за да проверите дали е готов (ако краят на иглата/ножа за плетене не остане лепкав, е добре). Оставете да се охлади.