Двоен бульон с печена паста с пълнеж от патешки черен дроб Рецепта с изображение - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: 1. За супата сложете месото в студена вода. Не трябва да кипи, просто продължавайте да удряте. Получената пяна се отстранява отгоре.

печена

2. След половин час добавете почистените зеленчуци, сол, черен пипер и варете 2 часа.

3. Супата се филтрира и се оставя да се охлади напълно. Когато се охлади, мазнината се отстранява отгоре.

4. Разбийте леко белтъците, добавете доматеното пюре и телешката кайма и поставете в студената супа. Започваме да загряваме много бавно, като бъркаме непрекъснато. Когато стигне до върха, спрете да бъркате и го оставете да топчи за 2 часа.