Двете фази на диетата на метода на Монтиняк

The две фази на метода на Монтиняк:
Източник: Мишел Монтиняк, www.montignac.com

монтиняк

Фаза I: Отслабване:
Тя е променлива в зависимост от височината на наднорменото тегло. В допълнение към избора на правилните мазнини и протеини, основното е да избирате само храни (от категорията въглехидрати) с гликемичен индекс (GI) под или равен на 35. Целта е да се постигне възможно най-нисък инсулинов отговор в края на всяко хранене. Това не само предотвратява образуването на мастни резерви (липогенеза), но също така активира процеса на разграждане на мастните резерви (липолиза), които се изгарят поради увеличаването на консумацията на енергия (термогенеза).

Фаза II: Стабилизация и превенция:
Въглехидратите все още се избират според техния гликемичен индекс (GI), който обаче може да бъде по-висок, отколкото във фаза I. Изборът може дори да бъде направен чрез спазване на новата концепция за гликемичния товар (това се дължи на гликемичния индекс и чистия Концентрация на въглехидрати в храната), както и общия резултат от храненето, повишаващ кръвната захар. Дори въглехидрати с висок GI могат да се консумират при определени условия.