Две трети от домашните възрастни консумират вино
Националният съвет на планинските общности (HNT) обръща специално внимание на най-важния пазар на унгарско вино, Унгария. Професионалното самоуправление на винопроизводителите и винопроизводителите извърши представително пазарно проучване за унгарския пазар на вино и навиците за консумация на вино на унгарското население. Изследването описва вътрешния пазар, като все още не се използват методи: в допълнение към анализа на потребителските навици, той също определя количествено неговия дял по отношение на количеството и стойността, а също така включва анализ по възраст, пол и потребление. Той се занимава с области, които досега са били по-малко проучени, като спецификата на навиците за консумация на вино на младото поколение - над 18-годишна възраст, навиците за производство на вино на потребителите на жени или онлайн търговията. В допълнение към факта, че местните потребители консумират предимно унгарско вино, изследването също потвърждава естеството на splatter hungaricum.
Проучването на пазара подкрепя позицията, изразена в секторната стратегия за професионалното самоуправление на винопроизводителите и винопроизводителите: лозаро-винарският сектор е нещо повече от чисто селскостопански сектор. Унгарският винен регион е в списъка за зареждане на повечето унгарски туристи. По този начин развитието на винения туризъм е необходимо както за въвеждането на унгарското вино, така и като един от стълбовете на унгарския общ маркетинг на виното.
Целта на стратегията за лозаро-винарския сектор е пазарно, устойчиво производство на грозде и вино. За да постигне това, HNT иска да предостави конкретни инструменти за играчите в бранша. С представително проучване сред 1500 души, основано на лично интервю, беше постигната друга цел. В същото време направихме първата стъпка от друг процес - каза Ото Легли, президент на HNT, - тъй като съзнателното планиране може да се осъществи само след оценка на ситуацията и обективен анализ. С това изследване ние опознахме страната на търсенето, пазара. Следващата стъпка е да се оцени как винарните оценяват собствената си позиция на пазара, където те си представят в бъдеще.
Най-важните констатации от проучването на пазара:
ПОДРОБНОСТИ:
Винен туризъм
Въз основа на спонтанните отговори бяха наречени най-известните винарски региони: Токай, Егер, Бадачон, Виляни, Шопрон, езерото Балатон и Сексард. Потребителите биха посетили най-вече лозарските региони Токай (58%) и Егер (53%). Badacsonyi (26%) и Villány (21%), добре известни със своите червени вина, са съответно на трето и четвърто място. Sopron е включен в 9% от отговорите, езерото Балатон в 8% и Szekszárd в 7%.
Половината от възрастните унгарски потребители консумират вино поне всеки месец
66% от възрастното население консумира вино - цифра, която се оказва изключителна в сравнение с други алкохолни напитки. 22% от тях правят това поне веднъж седмично и консумират почти три четвърти от общото количество вино, консумирано в Унгария. Половината от населението (48%) пие вино поне веднъж месечно. По този начин консумацията на вино е дълбоко вкоренена в унгарската култура. Тези, които отхвърлят консумацията на вино, в по-голямата си част не харесват вкуса на виното или отхвърлят всички алкохолни напитки.
За момента отваряме шампанско по-рядко, типично е да консумираме по-малко от месец. В същото време шампанското води сред алкохолните напитки, ако попитаме дали сме консумирали алкохол през изминалата година. Това може да се дължи на факта, че Нова година е посрещната с шампанско дори от тези, които иначе рядко консумират алкохолни напитки.
Обичаме местното вино
Унгарските потребители предпочитат местните вина пред чуждестранните: почти три четвърти (74%) от любителите на виното изобщо не пият чуждо вино. Обемът на чуждестранните вина не представлява 10% от общото потребление.
Пием виното чисто или като пръскане
60% от обема на виното се консумира чисто, делът на пръски е висок, около 30%. Потребителите като греяно вино отпиват 3% от количеството. Като цяло се консумират малко вина, смесени с кола и безалкохолни напитки, но за младите потребители делът достига 30%: толкова хора влизат в света на виното.
Каква част от потребителите на различна възраст пият вино?
Тъй като повечето потребители са във възрастовата група 50-65 и повечето вина се консумират от тази възрастова група (36,4 л/година), не е изненадващо, че те купуват една трета от общия продаден обем. Това представлява повече от 40% от коефициента на стойността.