Две стада овце, за да не загубят нито един от маршрутите
само за абонати
Белите вина на Massif Central успяват да променят млечните пропуски в парцелите.
В Gaec Raynal, в Ispagnac в Lozère, търговията с 350 лакуни започва през февруари и завършва през август. „От края на април овцете излизат да пасат по ливадите, в допълнение към дажбата, разпределена в овчарника, подробности Мари-Роуз Рейнал. От май използват и маршрутите. По този начин ние произвеждаме част от тревното мляко, което намалява нашите разходи. »Със съпруга си Жерар и сина им Ерве те отглеждат също 250 бели вина от Централния масив на площ от 545 ха, разположени на две площадки, на Causse de Sauveterre, на надморска височина от 950 m. Тяхната пасторална система използва добре обширните ресурси на пасищата, които обхващат 440 ха. Почвите са каменисти и сухи.
В по-глинестите площи Hervé и Gérard обработват 25 ха ечемик и тритикале, 10 ха естествени ливади и 70 ха временни ливади, "на базата на хибриден крак, свързан с люцерна и петел, или с еспарзета", уточнява Херве. Десет до петнадесет хектара се насилват, останалото се коси. На част от повърхността, вариращи в зависимост от летните бури, те правят втори разрез. „Това е това, което ни интересува за млечните продукти, защото е по-вкусно и богато на протеини“, подчертава Мари-Роуз.
В началото на доилния сезон пропуските получават 5 кг силаж и 1 кг повторен растеж, допълнени с 400 г зърнени храни, 300 г дъбено брашно и 300 г изразходвана царевица. Тази дневна дажба, определена за производство на 3 l на овца, след това се коригира според резултатите от първия запис на мляко. „За да осигурим енергия с малко място, ние храним отработената царевица, която балансира добре тревния силаж и повторното израстване“, обяснява селекционерът. Те в момента струват 280 €/т, а дъбената торта 450 €/т. „Скъпо е, но ни позволява да оптимизираме пиковата лактация. "
Тогава предизвикателството е да се забави намаляването на производството, като се стимулира чрез паша. Наличните ресурси варират значително от година на година в зависимост от дъждовете. „За плевене, ние запазваме 2 ха хибридна райграс и бяла детелина, които пасаме на блокове, два или три часа на ден“, обяснява Мари-Роуз. За да могат овцете да се хранят навън, тя намалява наполовина количеството силаж, разпределено сутрин.
ПАСТОРАЛНА СИСТЕМА
От май доярите започват да пасат и по естествени ливади и по пасища, оплодени, за да ускорят растежа на тревата. „През юни спираме силажа и до края на събирането на мляко през август овцете берат добрата трева от Causse. Даваме им сено само вечер, ако е необходимо, като модулираме количествата според наличната трева “, подчертава Мари-Роуз, която е запозната с ресурсите на нейна територия. Остава целта овцете да ядат колкото се може повече навън. Но за да се поддържа производството на мляко, когато дъждовете са твърде оскъдни, е необходимо да се използват запаси. "Планираме широко, като ги съставяме", подчертава тя.