Дъвчене - функция, задължение и болести
Дъвча създава поглъщащи ухапвания и е много повече от свиването на храната в устата. Това е първата стъпка в храносмилателния процес и е от съществено значение за здрави зъби и непокътнато черво.
Съдържание
Какво е дъвченето?
В процеса на механично закупуване храната се позиционира между редовете на зъбите, смачква се, смачква се и се смила със зъбите чрез ритмични движения на челюстта.
Дъвченето инициира храносмилателния процес с помощта на слюнка и ензими. Долната челюст се движи нагоре и надолу и в ограничена степен в странична посока. След като се сдъвче, химусът се поглъща и преминава през хранопровода до стомаха, където храносмилането продължава.
Докато повечето гръбначни не могат да дъвчат, по-силно развитите бозайници са оборудвани с дъвчащи органи. Човешката челюст има здрави кътници с кътниците и зъби с резци и кучешки зъби, които се използват за отхапване и грубо нарязване на храна.
Видът храна определя процеса на закупуване. Твърдите храни като месо изискват интензивно дъвчене, за да се нарязват; в случай на вегетарианска храна, процесът на закупуване също зависи от естеството на растението. Целулозните части на растенията са твърди и трябва да се дъвчат добре, за да не лежат тежко в стомаха.
Функция и задача
За да функционира правилно храносмилането, всяка хапка трябва да се дъвче поне 30 пъти преди поглъщане. Тъй като енергичното дъвчене също стимулира потока на слюнката при здрав човек, храната може да се смесва още по-добре.
Колкото по-добре дъвчем, толкова по-малко работа стомахът и червата имат по-късно. Храносмилателни проблеми и болка се появяват по-рядко. Рискът от поглъщане на въздух също се намалява чрез енергично дъвчене.
Доброто смесване на слюнката има благоприятен ефект върху производството на инсулин в организма. Медицински изследвания показват, че щателните дъвчащи продукти след хранене имат по-ниски нива на инсулин и кръвна захар, отколкото прибързаните ядещи.
Чрез дъвчене бавно и съсредоточено, езикът се измива старателно с храна. Вкусовите рецептори на езика се активират и стимулират сетивата, така че хората да възприемат по-интензивно миризмата и вкуса на храната.
Слюнката съдържа имунни клетки, които се борят с вредните нашественици като бактериите. Тези, които дъвчат добре, са по-малко склонни да настинат и други заболявания. Челюстта също има полза. Ензимите, съдържащи се в слюнката като амилаза и минерали, укрепват зъбния емайл и правят зъбите по-устойчиви.
Ензимите разграждат въглехидратите в устната кухина, които след това могат да бъдат по-лесно усвоени от кръвта. Химусът се усвоява само в тънките черва, което значително облекчава панкреаса.
Бавното дъвчене кара усещането за ситост да се появи по-късно, отколкото когато се храните набързо, без да консумирате повече храна. Това е особено желателно при диети.
При дъвчене зъбите са равномерно натоварени, а челюстните кости и опорните конструкции на зъбите са укрепени. Тъй като всички клетки в устната кухина сега са оптимално снабдени с кислород, хранителните запаси са по-добри и отпадъчните продукти се отстраняват по-лесно.
Енергичното дъвчене също така масажира венците, които в резултат са по-добре снабдени с кръв. Това може да предотврати заболявания на опорната система на зъбите, като пародонтална болест. Укрепването на дъвкателните мускули също има положителен ефект и предотвратява свързаната с възрастта артроза на ТМС. Само когато химусът е почти течен, е точното време за поглъщане.
Можете да намерите лекарствата си тук
Болести и неразположения
Кариесът на зъбите, кървенето на венците и заболявания на поддържащата система на зъбите водят до нарушен прием на храна и могат да бъдат свързани със силна болка. Правилната грижа за зъбите е много важна, но дъвченето не трябва да се пренебрегва. Много зъбни заболявания могат да бъдат предотвратени с обучение по билки.
Правилното дъвчене освобождава имунната течност в слюнката, така че повече имунни клетки се активират в стомашно-чревния тракт. Въпреки че в крайна сметка стомахът може да накъса храната с помощта на стомашна киселина, за да се направи това, трябва да работи усилено. Вероятно храната ще бъде заобиколена от стомашна киселина за ненужно дълго време и в резултат на това нейните ценни съставки ще бъдат унищожени.
Ако твърде големи части от храната попаднат в червата, те също са слабо обработени и често започват да ферментират. Това става забележимо при неприятни странични ефекти като метеоризъм и киселини. За да могат власинките на тънките черва да усвоят правилно храната, химусът трябва да бъде възможно най-течен и да съдържа само малки частици. Следователно правилното дъвчене е лесен начин за контрол и отслабване.
Храненето твърде бързо и лошото дъвчене дори увеличава процента на коремните мазнини и по този начин може да стимулира артериосклероза, сърдечно-съдови заболявания, метаболитни заболявания и рак. Лекарите също са успели да покажат, че задълбоченото дъвчене намалява риска от захарен диабет тип 2.
Хората с наднормено тегло с диетични амбиции се възползват особено от щателно дъвчене; Благодарение на постоянното ниво на кръвна захар, няма да имате глад за храна и можете да достигнете мечтаното тегло по-лесно. С балансиран захарен баланс, теглото остава постоянно стабилно. Внимателното дъвчене повишава качеството на живот и ви прави по-здрави.
подувам
- Kirsch, J. et al.: Анатомия на джобните учебници. Thieme, Щутгарт 2010
- Lang, F., et al.: Основни познания по физиология. Springer Verlag, Берлин Хайделберг 2007
- Reitemeier, B., Schwenzer, N., Ehrenfeld, M.: Въведение в стоматологията. Thieme, Щутгарт 2006
Може да се интересувате и от
В MedLexi.de не само публикуваме за здраве, медицина и уелнес, но също така сме ентусиазирани от текущите медицински изследвания и медицински технологии. Ние с удоволствие изследваме всички теми, свързани с благосъстоянието на човека и неговото здраве и обясняваме сложни медицински проблеми с високи журналистически стандарти за широката публика.
Медицинските експертни познания за нашите предметни области ни помагат да подготвим разбираеми знания за вашето здраве. Ние разследваме проблемите с любопитство, проверяваме ги въз основа на текущата изследователска ситуация и също така разглеждаме ежедневната медицинска практика. Виждаме себе си като посредници на знанието между лекар и пациент.